Pha chế cocktail từ soda đã lạ, từ aquafina càng độc hơn. Noel này bạn đã có ý tưởng làm mới menu cho nhà hàng chưa? Nếu đang bí-rị-bì-ri, sao không thử đổi vị ngay bằng bộ bộ thức pha chế cocktail tư “nàng thơ” Aquafina soda được sưu tầm bởi Nghề khách sạn!

#Tropical Sala

+ Nguyên liệu:

– 10ml nước tắc

– 60ml nước quýt

– 70ml aquafina soda

– 40ml syrup sả

– 2gr hạt chia

– 10gr thạch blue curacao

 

+ Cách pha chế:

– Cho nước tắc, nước quýt và syrup sả vào ly rồi khuấy đều để hòa quyện

– Đổ đá viên vào ly

– Rót đầy aquafina soda

– Cho một ít hạt chia vào trong

– Cho thêm thạch blue curacao lên trên cùng một chút syrup sả là xong.

[+ Cách làm syrup sả cho ai chưa biết:

– Trộn đều 250gr đường cát, 125gr nước, 100gr sả tươi

– Nấu với lửa lớn đến sôi rồi hạ lửa nấu tiếp đến sệt là được

– Lọc qua rây để thành phẩm không lợn cợn.

+ Cách làm thạch blue curacao cho ai chưa biết:

– Chuẩn bị 10gr bột Jelly, 200gr đường, 700ml nước lọc, 200ml siro blue curacao

– Đun sôi nước rồi cho bột Jelly và đường vào vừa nấu và khuấy cho tan rồi cho siro vào nấu tiếp đến sôi thì dừng

– Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi bảo quản lạnh và dùng dần.]

---

#Bubble Macchiato

+ Nguyên liệu:

– 30ml cà phê đen

– 80ml aquafina soda

– 10ml nước đường

– 70ml milk foam

 

+ Cách pha chế:

– Cho nước đường, cà phê vào ly và khuấy đều cho hòa quyện

– Đổ đá viên vào ly

– Rót aquafina soda đến đầy

– Rót nhẹ milk foam lên trên cùng là xong

[Cách làm milk foam cho ai chưa biết:

– Cho 450ml kem béo whipping base hoặc toping base

– Thêm 2gr muối

– Đánh mạnh và đều tay cho đến khi kem có độ sánh là được (mất khoảng 2-3 phút)]

---

#Peaches

+ Nguyên liệu:

– 40ml gin

– 20ml puree đào

– 10ml syrup đào

– 60ml aquafina soda

– 5ml nước chanh

 

+ Cách pha chế:

– Cho gin, puree đào, syrup đào, nước chanh vào ly và khuấy đều đến tan

– Đổ đá vào ly

– Rót aquafina soda đến đầy

– Trang trí tùy thích là có thể phục vụ

---

#Young Fashioned

+ Nguyên liệu:

– 45ml bourbon whisky

– 90ml aquafina soda

– 5ml mật ong

– 1 giọt chiết xuất vanilla

– 2 giọt rượu đắng angostura

 

+ Cách pha chế:

– Cho bourbon whiskey, mật ong, rượu đắng vào ly và khuấy đều cho hòa quyện

– Đổ đá vào ly

– Rót aquafina soda đến đầy

– Trang trí tùy thích là xong

---

#Passion Mojo

+ Nguyên liệu:

– 60ml light rum

– 40ml aquafina soda

– 30ml nước cốt chanh dây

– 30ml syrup đường

– 4 lát chanh xanh

– 20 lá bạc hà tươi

 

+ Cách pha chế:

– Cho chanh lát vào ly đựng và dầm nhẹ

– Cho rum, lá bạc hà, nước cốt chanh dây và syrup đường vào

– Thêm đá viên

– Rót aquafina soda đến đầy và trang trí tùy thích là xong.

---

#Blue Ocean Soda

+ Nguyên liệu:

– 80ml aquafina soda

– 15ml syrup blue curacao

– 15ml syrup chanh dây

– 30ml nước và thịt chanh dây

– 5ml nước chanh xanh

 

+ Cách pha chế:

– Cho syrup blue curacao, syrup chanh dây, nước chanh xanh vào ly

– Đổ đá vào

– Rót aquafina soda đến đầy

– Rót nhẹ phần thịt và nước chanh dây lên trên cùng

– Trang trí tùy thích là có thể phục vụ.

---

#Cold Brew Highball

+ Nguyên liệu:

– 40ml dark rum

– 40ml aquafina soda

– 60ml cà phê cold brew

– 5ml kahlúa

– 5ml nước chanh vàng

– 5ml syrup vàng

 

+ Cách pha chế:

– Cho nước chanh, syrup đường, aquafina soda vào ly và khuấy đều

– Đổ đá vào ly

– Pha dark rum, kahlúa và cà phê cold brew rồi rót nhẹ hỗn hợp này lên trên cùng

– Trang trí tùy thích và phục vụ

---

#Aquarita

+ Nguyên liệu:

– 35ml tequila (blanco)

– 10ml cointreau

– 50ml aquafina soda

– 25ml syrup bưởi hồng

– 5ml syrup dâu

– 10ml nước chanh xanh

 

+ Cách pha chế:

– Cho tequila, cointreau, các loại syrup và nước chanh vào bình lắc cùng với đá rồi lắc đều đến lạnh

– Rót hỗn hợp ra ly đã viền sẵn muối

– Rót aquafina soda đến đầy

– Trang trí tùy thích và phục vụ.

---

#Aqua Fizz

+ Nguyên liệu:

– 60ml gin

– 50ml aquafina soda

– 30ml nước chanh vàng

– 10ml syrup đường

– 20ml blue curacao

– 30ml sữa béo

– 1 lòng trắng trứng

– 4 giọt chiết xuất vanilla

– 8 giọt nước hoa cam

 

+ Cách pha chế:

– Cho gin, nước chanh, nước đường, kem béo, vanilla, nước hoa cam, lòng trắng trứng vào shaker rồi lắc đều

– Đổ hỗn hợp ra ly và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 phút để lớp bọt được kết tủa

– Pha blue curacao với aquafina soda và rót vào đầy ly

– Trang trí tùy thích là xong.

---

#Aqua Vedette

+ Nguyên liệu:

– 50ml Gin

– 50ml aquafina soda

– 15ml nước chanh (vỏ xanh)

– 15ml syrup đường

– 20ml nước ép dưa leo

– 10ml blue curacao

– 10 lá bạc hà tươi

 

+ Cách pha chế:

– Cho Gin, nước chanh, nước ép dưa leo và syrup đường vào shaker và lắc đều

– Rót hỗn hợp ra ly phục vụ có sẵn đá

– Rót aquafina soda đến đầy ly

– Pha 10ml gin và blue curacao rồi nhẹ nhàng rót lên trên cùng

– Trang trí bằng vài lá bạc hà tươi là xong

 

(Nguồn từ Aquafina Vietnam,

Được pha chế bởi Top Mixologist Phạm Đình Song)

Hướng dẫn pha 5 loại cocktail dành riêng cho phái nữ