%te%% - Trang 19 trên 20 - Trần Xuân Lộc Website

25 Th7

Làm thế nào để tuyển dụng Thu ngân giỏi cho Khách sạn – Nhà hàng?

“Làm thế nào để tuyển dụng Thu ngân giỏi?” là thắc mắc chung của không ít các chuyên viên nhân sự tại các nhà hàng, khách sạn hiện nay. Tham khảo bài viết dưới đây của Nghề khách sạn để tự tìm ra bí quyết tuyển dụng cho riêng mình!

Bạn đã biết làm thế nào để tuyển dụng Thu ngân giỏi cho Khách sạn – Nhà hàng? (Nguồn: Internet)

Thu ngân là một trong những vị trí công việc gần như không thể thiếu tại các khách sạn, nhà hàng hiện nay. Nhu cầu tuyển dụng thu ngân cũng vì thế mà tăng cao. Tuy nhiên, không ít nhà tuyển dụng gặp khó khăn trong quá trình tìm kiếm nhân viên thu ngân “được việc”. Dưới đây là 4 bí quyết giúp bạn tuyển dụng một nhân viên thu ngân giỏi được Nghề khách sạn tổng hợp và chia sẻ.

Thu ngân là ai?

Tại nhà hàng, khách sạn, nhân viên Thu ngân là người có nhiệm vụ thu-nhận tiền, thực hiện các nghiệp vụ thanh toán theo quy trình cho khách hàng khi họ mua (sử dụng) các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ tại đó. Ngoài ra, Thu ngân cũng chịu trách nhiệm báo cáo doanh số cho Trưởng bộ phận vào cuối mỗi ca làm việc.

Hiểu được Nhân viên Thu ngân là ai trước khi đưa ra các tiêu chí tuyển dụng Thu ngân giỏi (Nguồn: Internet)

Tại sao nhà hàng, khách sạn cần phải tuyển dụng Thu ngân giỏi?

Trước khi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi “Làm thế nào để tuyển dụng Thu ngân giỏi cho khách sạn – nhà hàng?”, hãy xác định lý do vì sao cần phải tuyển dụng nhân viên thu ngân giỏi? Bởi:

Một nhân viên Thu ngân giỏi sẽ đảm bảo sự chính xác tuyệt đối trong nghiệp vụ thanh toán cho khách hàng; cũng như các báo cáo doanh số lập ra; tối ưu hóa lợi ích về chất lượng dịch vụ cũng như doanh thu-lợi nhuận cho doanh nghiệp
Nhân viên Thu ngân giỏi giúp bộ máy nhân sự trong nhà hàng, khách sạn hoạt động trơn tru, hiệu quả; hoàn thành xuất sắc công việc của cá nhân, đồng thời hỗ trợ những bộ phận khác hoàn thành tốt nhiệm vụ.

Tìm hiểu thêm: Kinh nghiệm phỏng vấn thu ngân

Làm thế nào để tuyển dụng Thu ngân giỏi?

Xây dựng quy trình tuyển dụng Thu ngân chi tiết và phù hợp

Một quy trình tuyển dụng Thu ngân chi tiết, cụ thể từng bước gồm lên kế hoạch tuyển dụng – thông báo tuyển dụng – thu nhận, nghiên cứu hồ sơ – phỏng vấn nhiều vòng – ra quyết định tuyển dụng – … giúp việc sàng lọc, tìm kiếm ứng viên được đảm bảo chính xác, tránh trường hợp bỏ sót những ứng viên tiềm năng.

Xây dựng quy trình tuyển dụng chi tiết và phù hợp giúp việc sàng lọc và tìm kiếm Thu ngân được chính xác, tránh bỏ sót ứng viên tiềm năng (Nguồn: Internet)

Có một bản mô tả công việc Thu ngân hoàn chỉnh

Bản mô tả công việc càng chi tiết, rõ ràng bao nhiêu thì mức độ tìm kiếm nhân viên Thu ngân sẽ chính xác và hiệu quả bấy nhiêu; ứng viên cũng dựa vào đó để hiểu rõ hơn công việc tương lai của mình nếu trúng tuyển. Một bản mô tả công việc Thu ngân chuẩn sẽ bao gồm: nhiệm vụ chính và nhiệm vụ cụ thể tại vị trí nhân viên Thu ngân; những yêu cầu về kỹ năng nghiệp vụ, phẩm chất, tố chất cần thiết hỗ trợ cho công việc.

Đưa ra những tình huống phỏng vấn Thu ngân thực tế

Tuyển dụng nhân viên phù hợp thông qua việc đưa ra những tình huống phỏng vấn thực tế là một trong những bí quyết phỏng vấn được ưa chuộng nhất hiện nay; giúp tìm kiếm những ứng viên có khả năng tiếp cận và xử lý vấn đề nhanh nhẹn, linh hoạt và hợp lý; từ đó đánh giá những tố chất, kỹ năng thiết yếu mà một nhân viên Thu ngân cần phải có như: phân biệt tiền thật-giả, kỹ năng giao tiếp hay phản xạ, giao tiếp với khách hàng,…

Một thu ngân giỏi ngoài kinh nghiệm làm việc, còn phải trang bị các kỹ năng cần thiết (Nguồn: Internet)

Đưa ra những chế độ đãi ngộ hấp dẫn nhưng hợp lý

Một trong những sai lầm phổ biến mà các nhà tuyển dụng mắc phải khi tìm kiếm Thu ngân là chỉ đưa ra những thông tin chung chung, mơ hồ và không quá chú trọng đến chế độ đãi ngộ vì cho rằng đây là vị trí công việc “phổ thông”; trong khi hầu hết mọi ứng viên đều quan tâm đặc biệt đến vấn đề này. Chỉ khi doanh nghiệp xây dựng một chế độ đãi ngộ chi tiết, phù hợp với từng vị trí, đồng thời công khai minh bạch trong quá trình tuyển dụng để ứng viên tiếp nhận và bước đầu deal lương nếu muốn. Ngoài ra, một chế độ đãi ngộ hấp dẫn cũng giúp giữ chân những nhân viên Thu ngân giỏi ở lại lâu hơn với doanh nghiệp.

Trên đây là 4 bí quyết tuyển dụng được Nghề khách sạn đánh giá cao trong việc giải đáp thắc mắc “Làm thế nào để tuyển dụng Thu ngân giỏi cho khách sạn – nhà hàng?” mà các nhân sự trong ngành gửi về cho website. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho quá trình tìm kiếm ứng viên phù hợp với những tiêu chí và yêu cầu mà các nhà hàng, khách sạn đề ra.

Xem thêm: Làm thu ngân có khó không? Điều kiện làm việc của một thu ngân

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

8 Yếu tố để quyết định lựa chọn một nhân viên kinh doanh khách sạn giỏi

Sales hiệu quả là chìa khóa thành công trong việc nỗ lực của toàn bộ phận Sales (kinh doanh) trong khách sạn, nhưng quan trọng hơn hết là chọn đúng người phù hợp với công việc Sales. Hầu hết những khách sạn hiện nay phải đối mặt với vấn đề nghiêm trọng hơn là sự luân chuyển nhân sự. Nên biện pháp tốt nhất hiện nay mà những khách sạn đều áp dụng là thuê một cá nhân Sales tốt nhất và đào tạo lại một cách nhanh chóng, như thế khách sạn tránh mất thời gian trong công tác tuyển dụng và đào tạo.

Ảnh nguồn Internet

Mọi nỗ lực của khách sạn sẽ đưa ra để níu giữ một nhân viên Sales tốt và đem lại hiệu quả doanh thu cho khách sạn. Bởi vì việc tìm kiếm một nhân viên Sales khác thay thế sẽ tốn rất nhiều thời gian (thường từ 2-3 tháng), tốn chi phí đào tạo và tạo ra doanh thu khách sạn chỉ còn 60% so với nhân viên Sales cũ.

Để xây dựng một bộ phận Sales hiệu quả và thành công trong khách sạn, thì ban quản lý khách sạn cần đôn đốc khâu tuyển dụng bộ phận Sales với những đặc điểm yêu cầu cần có như bên dưới đây:

Kỹ năng giao tiếp tốt

Một nhân viên Sales thành công cần có kỹ năng giao tiếp tốt lẫn lời nói và văn viết. Điều này giúp nhân viên Sales trình bày rõ ràng những dịch vụ tiện nghi, phòng ốc của khách sạn đến với khách hàng, cũng như xây dựng nhanh mối hệ với khách hàng.

Sự chuyên nghiệp

Một cá nhân Sales chuyên nghiệp phải luôn tạo hình ảnh chuyên nghiệp thì như thế mới gây ấn tượng tới khách hàng. Luôn ăn mặc chỉnh tề, tạo nét chuyên nghiệp riêng biệt. Nhân viên Sales phải có những phẩm chất then chốt trong cách làm việc riêng cũng như làm việc nhóm, ví dụ như: năng lực làm việc, độ tin cậy, sự nhiệt tình và sự thông minh nhạy bén.

Kỹ năng phân tích tốt

Nhân viên Sales cần có khả năng phân tích SWOT ( điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và mối đe dọa) với những nguồn lực mà khách sạn đang có và chuyển đổi những sáng kiến để thu hút và đem lại lợi ích cho khách hàng tiềm năng. Nhân viên Sales cũng nên chủ động và tận dụng cơ hội để bán kèm những sản phẩm và dịch vụ khác trong khách sạn – đáp ứng những nhu cầu của khách hàng.

Ảnh nguồn Internet

Bài đọc thêm: Kỹ năng bán hàng cho nhân viên Sales trong khách sạn

Tính bền bỉ và hiệu quả

Nhân viên Sales là chuyên gia quản lý thời gian lịch làm việc. Họ sẽ không làm lãng phí một chút thời gian nào cho những việc làm không hiệu quả hoặc không rõ ràng. Nhân viên Sales sẽ xây dựng một hệ thống tiếp cận đúng đắn tới khách hàng tiềm năng của họ. Luôn thường xuyên theo dõi khách hàng tiềm năng và đáp ứng ngay những yêu cầu của khách nếu có.

Đồng cảm và tôn trọng người khác

Một nhân viên Sales giỏi phải có kỹ năng đồng cảm với khách hàng và hiểu rõ những nhu cầu của khách hàng. Thông qua đó nhân viên Sales sẽ có được đánh giá cao trong công việc và sự tôn trọng từ những đồng nghiệp trong công ty.

Động lực cho bản thân

Luôn có tinh thần tích cực, hướng tới mục tiêu rõ ràng, tổ chức tốt và tràn đầy tự tin là những yêu cầu cần có của nhân viên Sales. Nhân viên Sales là một người cởi mở và tìm kiếm các yếu tố để tăng cường động lực và khuyến khích cho bản thân hằng ngày.

Sự hiếu kỳ

Đây là một năng lực mà nhân viên Sales luôn nên có. Nhân viên Sales luôn hiếu kỳ về những hoạt động và sự kiện lớn nhỏ đã và đang tổ chức có liên quan đến ngành nghề du lịch khách sạn – có thể đem lại doanh thu cho khách sạn.

Biết cách sử dụng công cụ bán hàng và kỹ năng báo cáo

Nhân viên Sales cần có kỹ năng thành thạo trong phần mềm quản lý của khách sạn cũng như phần mềm bán hàng dành cho Sales. Đồng thời biết lập báo cáo bán hàng hay doanh thu cho từng khoảng thời gian.

Bài đọc thêm: Làm thế nào để trở thành nhân viên Sales giỏi trong khách sạn

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

Sơ đồ quy trình tuyển dụng nhân sự bạn cần biết

Bạn có biết quy trình tuyển dụng nhân sự trong các doanh nghiệp hiện nay gồm những bước nào và được thực hiện như thế nào? Nghề khách sạn xin chia sẻ sơ đồ quy trình tuyển dụng nhân sự để các bạn tham khảo.

Ảnh nguồn Internet

► Sơ đồ quy trình tuyển dụng nhân sự:

Quy trình tuyển dụng nhân sự gồm 10 bước sau:

♦ Bước 1: Chuẩn bị tuyển dụng

Đây là giai đoạn đầu tiên trong quy trình tuyển dụng nhân sự. Muốn tuyển chọn được những ứng viên có chất lượng, phù hợp với vị trí công việc, nhà tuyển dụng cần phải chuẩn bị thật kỹ các công việc như:

Lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự: thành lập ban tuyển dụng, thời hạn, kinh phí…
Xem xét, tìm hiểu các quy định của nhà nước; văn bản của tổ chức, doanh nghiệp liên quan đến tuyển dụng.
Thiết lập các tiêu chuẩn tuyển chọn ứng viên…

♦ Thông báo tuyển dụng

Nhà tuyển dụng sẽ sử dụng các kênh khác nhau để thông báo tuyển dụng: website việc làm, quảng cáo trên báo – đài, trung tâm giới thiệu việc làm, treo banner… Nội dung thông báo tuyển dụng cần phải có đầy đủ những thông tin cơ bản về số lượng cần tuyển, mô tả công việc, yêu cầu công việc, hồ sơ.

♦ Bước 3: Thu nhận, nghiên cứu hồ sơ

Sau khi thông báo tuyển dụng, nhà tuyển dụng sẽ nhận được nhiều hồ sơ ứng viên gửi về, cả bản cứng và bản mềm. Tuy nhiên, nhiều ứng viên thường “nhắm mắt” gửi đại nên sẽ có những hồ sơ không phù hợp với yêu cầu tuyển dụng. Vì thế mà nhà tuyển dụng cần phải tiến hành chọn lọc những hồ sơ phù hợp để lên kế hoạch phỏng vấn.

♦ Bước 4: Phỏng vấn sơ bộ

Khi đã chọn được những hồ sơ ưng ý, nhà tuyển dụng sẽ tiến hành phỏng vấn sơ bộ qua điện thoại hoặc hẹn phỏng vấn trực tiếp. Bước phỏng vấn sơ bộ này giúp nhà tuyển dụng lọc lại hồ sơ 1 lần nữa, loại những những viên không đạt yêu cầu.

Bạn muốn xem thêm: Bí quyết chinh phục nhà tuyển dụng ứng viên nào cũng cần phải biết

♦ Bước 5: Kiểm tra, trắc nghiệm

Với bước này, nhà tuyển dụng sẽ đánh giá năng lực thực tế của ứng viên thông qua các bài kiểm tra chuyên môn, IQ, logic, test trình độ ngoại ngữ. Và qua đó, khoanh vùng những ứng viên tiềm năng nhất.

♦ Bước 6: Phỏng vấn lần 2

Ở vòng phỏng vấn này, nhà tuyển dụng sẽ xem xét và đánh giá ứng viên ở nhiều khía cạnh khác nhau, khai thác thêm các thông tin về tính cách, phẩm chất cá nhân có phù hợp với môi trường làm việc, vị trí công việc đó hay không. Bên cạnh đó, ứng viên cũng sẽ được hỏi những vấn đề thắc mắc và trao đổi về lương, thưởng, chế độ đãi ngộ.

♦ Bước 7: Xác minh, điều tra

Thông qua kênh liên lạc với người tham khảo (Sếp cũ, đồng nghiệp cũ, giáo viên…) của ứng viên, nhà tuyển dụng sẽ tiến hành xác minh, kiểm chứng xem các thông tin ứng viên cung cấp có chính xác không và xem người tham khảo đánh giá như thế nào về ứng viên.

♦ Bước 8: Khám sức khỏe

Nhiều doanh nghiệp thường tổ chức khám sức khỏe ứng viên trước khi ra quyết định tuyển dụng. Vì nếu ứng viên có đáp ứng đủ các điều kiện về trình độ chuyên môn, nghiệp vụ nhưng sức khỏe không đảm bảo cũng khiến doanh nghiệp phải cân nhắc.

♦ Bước 9: Ra quyết định tuyển dụng

Sau khi xem xét, đánh giá một cách có hệ thống đầy đủ thông tin về ứng viên, nhà tuyển dụng sẽ ra quyết định chọn những ứng viên đạt yêu cầu và thông báo trúng tuyển cho ứng viên được biết.

♦ Bước 10: Bố trí công việc

Khi ứng viên đến nhận việc, bộ phận hành chính – nhân sự sẽ thực hiện các thủ tục cần thiết để ký hợp đồng làm việc với nhân viên mới. Trưởng bộ phận quản lý nhân viên được tuyển dụng sẽ trực tiếp hoặc chỉ đạo hướng dẫn công việc cho nhân viên mới.

Trên thực tế, không phải doanh nghiệp nào cũng tuân thủ theo đúng 10 bước trong quy trình tuyển dụng nhân sự như thế này. Tùy tình hình thực tế mà các doanh nghiệp sẽ thay đổi linh hoạt để phù hợp với yêu cầu của đơn vị mình.

Xem thêm: Nhà tuyển dụng muốn biết gì ở người tham khảo?

Ms.Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

5 yêu cầu thiết yếu để sở hữu một nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp

Nhân viên phục vụ được xem như “bộ mặt” của nhà hàng có vai trò đặc biệt quan trọng ghi dấu ấn cho khách hàng. Vậy bạn có biết những yêu cầu thiết yếu để sở hữu một nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp? Cùng Nghề khách sạn tìm hiểu điều này!

Ảnh nguồn Internet

1. Yêu cầu về sức khỏe và vệ sinh

Phải có sức khỏe tốt, đủ sức để hoàn thành công việc với điều kiện làm việc đi đứng, bưng bê kéo dài liên tục trong nhiều giờ liền
Khi phục vụ phải luôn đi thẳng, dáng thẳng, không khuyết tật, dị dạng
Thường xuyên chú ý về việc vệ sinh thân thể sạch sẽ, tác phong gọn gàng, chuyên nghiệp; không uống rượu, bia trước và trong ca làm việc; hạn chế ăn hành tỏi (vì có thể gây mùi); móng tay phải được vệ sinh sạch, cắt ngắn và không được sơn bất cứ màu gì

2. Yêu cầu về tư cách đạo đức

Phải là người tư cách đạo đức tốt: trung thực, vui vẻ, hòa đồng với mọi người xung quanh, đáng tin cậy, không tham lam, có uy tín, có lòng tự trọng, có tinh thần đoàn kết,…; hợp tác, hỗ trợ các nhân viên khác trong bộ phận và hoàn thành tốt các nhiệm vụ do cấp trên yêu cầu
Là người siêng năng, nhanh nhẹn, đúng giờ, có chí cầu tiến, có ý thức bảo quản tốt các trang thiết bị, dụng cụ của nhà hàng
Đối với khách: tôn trọng, vui vẻ, nhiệt tình, ân cần và chu đáo
Đối với cấp trên: tôn trọng, lịch sự, chấp hành mệnh lệnh và sự phân công công việc
Đối với đồng nghiệp: tương trợ, hợp tác, vui vẻ, hòa nhã trong công việc
Đối với nghề nghiệp: yêu nghề, tự hào về nghề nghiệp, không ngừng học tập, rèn luyện để nâng cao kiến thức, tay nghề
Đối với bản thân: luôn rèn luyện để cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sáng suốt, có ý thức giữ gìn vệ sinh sạch sẽ

Ảnh nguồn Internet

3. Yêu cầu về chuyên môn nghiệp vụ

Phải qua đào tạo, có kinh nghiệm, chuyên môn nghiệp vụ liên quan; am hiểu các phương thức và quy trình phục vụ ăn uống
Phải có kiến thức về món ăn, đồ uống có trong thực đơn của nhà hàng và giá cả các món ăn, đồ uống đó
Phải thực hành thành thục các kĩ năng bưng bê, gắp rót, sắp xếp, trang trí bàn ăn, phòng ăn, nhà ăn
Biết đọc thực đơn để đặt bàn và chuẩn bị dụng cụ ăn uống cho khách, chuẩn bị dụng cụ phục vụ cho mình
Phải ân cần, chu đáo, lịch thiệp với khách, biết quan sát để nắm được ý muốn của khách nhằm phục vụ kịp thời, nhanh chóng
Trong phục vụ phải ăn nói nhẹ nhàng, lịch sự; diễn đạt dễ hiểu và phải biết ít nhất một ngoại ngữ

4. Yêu cầu về Trang phục

Phải được may đo vừa vặn với cơ thể, giặt ủi sạch sẽ, mặc đồng phục theo bộ phận, đồng bộ từ quần áo đến giày dép và phải đảm bảo theo đúng quy định của nhà hàng

5. Những việc không được làm

Không được ngồi chung, ăn uống chung với khách trong giờ làm việc
Nghiêm cấm việc tò mò nghe chuyện riêng của khách
Nghiêm cấm ăn kẹo cao su, hút thuốc, ngoái tai, mắt mũi, gãi đầu, khạc nhỗ,…trong ca làm việc
Nghiêm cấm cãi nhau, cười nói trong lúc làm việc, ảnh hưởng không tốt đến khách
Hạn chế tối đa việc sử dụng điện thoại trong ca làm việc, tuyệt đối không sử dụng trước mặt khách,…

Ảnh nguồn Internet

Một nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp phải trang bị đầy đủ nghiệp vụ chuyên môn trong lĩnh vực phục vụ ăn uống, tuân thủ quy định chung, có óc quan sát tốt, khả năng phán đoán, làm việc linh hoạt, có cách giải quyết vấn đề thuyết phục, đặc biệt phải có sự đam mê, niềm yêu thích công việc phục vụ đang làm.

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

7 lỗi khi tuyển nhân viên nhà tuyển dụng cần tránh

Để tuyển được một nhân viên phù hợp là một công việc không hề dễ dàng đối với nhà tuyển dụng. Nhiều nhà tuyển dụng đã mắc phải những sai lầm trong quá trình tuyển dụng mà chính họ cũng không biết.

Tiềm hiểu không kỹ về ứng viên

Không có gì đảm bảo tất cả những thông tin mà ứng viên điền trong hồ sơ xin việc đều là sự thật. Do đó, mà nhà tuyển dụng cần liên hệ những người tham khảo trong CV xin việc của ứng viên để kiểm tra lại thông tin về ứng viên. Thao tác này giúp nhà tuyển dụng đánh giá được ứng viên một cách dễ dàng hơn.

Xem trọng bằng cấp

Trên thực tế, nhiều nhà tuyển dụng đánh giá ứng viên thông qua bằng cấp. Sẽ thật là sai lầm nếu nhà tuyển dụng so bằng cấp để chọn ứng viên. Môi trường đào tạo hoàn toàn khác với môi trường làm việc thực tế. Điều để nhà tuyển dụng quan tâm là ứng viên có thể làm được gì cho công ty, cho doanh nghiệp chứ không phải bằng xuất sắc hay bằng khá. Một người có bằng khá nhưng có nhiều kỹ năng phù hợp với công việc thì phải ưu tiên hơn một người bằng xuất sắc nhưng nhiều kỹ năng cần thiết lại không có. Nhà tuyển dụng nên dùng bài kiểm tra thực tế để thấy được trình độ của ứng viên.

Hình mẫu ứng viên lý tưởng

Nhiều nhà tuyển dụng thường tự tạo cho mình một hình mẫu ứng viên lý tưởng. Vì thích một “anh chàng trẻ tuổi năng động” nên thẳng thừng hẹn “có gì chúng tôi sẽ liên lạc lại sau” với những ai không phải là hình mẫu như thế. Kết quả có thể bỏ qua những ứng viên sáng giá chỉ vì một hình mẫu lý tưởng. Và có điều gì chắc chắn hình mẫu ấy phù hợp với vị trí công việc mà doanh nghiệp cần. Bất cứ ứng viên nào đáp ứng được những yêu cầu về năng lực, kỹ năng cần thiết đều phải được xem xét lựa chọn nghiêm túc bất kể giới tính, màu da, độ tuổi…

Tuyển để lấp chỗ trống

Mỗi nhân viên là một mắc xích quan trong trong chuỗi vận hành hoạt động của doanh nghiệp. Do đó, khi một nhân viên nghỉ việc, đôi khi sẽ làm cho quy trình ấy bị ngưng trệ. Nhưng không phải vì thế mà nhà tuyển dụng chọn đại để lấp chỗ trống ấy. Nhà tuyển dụng có thể đăng tin tuyển dụng 1 tháng mà chỉ có vài ứng viên nộp và trong số ấy vẫn chưa có ứng viên phù hợp nhưng vẫn chọn đại một người để “lấp chỗ trống”. Đây là quyết định sai lầm của nhà tuyển dụng. Một lần tuyển là một lần khó, nhà tuyển dụng nên đầu tư thời gian để chọn được ứng viên phù hợp. Chọn một ứng viên chưa phù hợp thì rất dễ bị công việc đào thải, khi ấy nhà tuyển dụng lại mất thời gian tuyển dụng lại.

Hứa liều

Nhà tuyển dụng đôi khi thấy được những ứng viên tiềm năng, ứng ý lại hứa liều, hứa suông để tạo ấn tượng tốt với ứng viên. Có thể là sẽ tăng lương sau 3 tháng làm việc, thăng chức sau 6 tháng,… Nhưng nếu sau này, nhà tuyển dụng không thực hiện được sẽ ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp. Những ứng viên tốt khi không được đãi ngộ như đã hứa họ có thể xin nghỉ việc bất cứ lúc nào. Lúc ấy chỉ có nhà tuyển dụng là chịu thiệt. Do đó mà khi tuyển dụng, nhà tuyển dụng chỉ nên đưa ra những lời hứa thực hiện được và không nên hứa liều đối với ứng viên.

Thiếu chuyên nghiệp khi phỏng vấn

Việc đặt những câu hỏi như thế nào để ứng viên bộc lộ được tính cách, sự hiểu biết, khả năng… là điều không phải nhà tuyển dụng nào cũng làm tốt. Hơn nữa những ứng viên giỏi cũng sẽ rút lui nếu nhận thấy phong cách phỏng vấn của doanh nghiệp thiếu sự chuyên nghiệp cần thiết. Nhà tuyển dụng nên khéo léo để buổi phỏng vấn trở thành một cuộc đối thoại giữa hai bên.

Chọn ứng viên thích chứ không chọn ứng viên phù hợp

Nhà tuyển dụng thường có tâm lý thiên vị khi thấy một ứng viên nào đó giống họ hoặc khiến họ cảm thấy thích. Tuy nhiên lợi ích của công ty, của doanh nghiệp phải được đưa lên hết. Nhà tuyển dụng không thể chọn một ứng viên có vẻ ngoài xinh xắn nhưng lại không có kỹ năng giao tiếp cho vị trí nhân viên lễ tân khách sạn. Nhà tuyển dụng nên “tỉnh táo” để chọn ứng viên phù hợp cho vị trí công việc đang cần chứ không phải là một ứng viên mình thích.

Ms.Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

Những rắc rối không tưởng và bài học để đời cho Quản lý khách sạn

Đặc thù môi trường dịch vụ luôn tiềm ẩn nguy cơ phát sinh sự cố/ rắc rối không mong muốn. Có những cái khôi hài, xử lý đơn giản – cũng có vụ nghiêm trọng, cần chuyên môn và nghiệp vụ. Đâu là rắc rối/ sự cố để đời của bạn khi làm Quản lý khách sạn? Bạn xử lý nó thế nào? Bài học hay kinh nghiệm nào được rút ra?… Dưới đây là 7749 tình huống điển hình được Ms. Smile gom nhặt được từ chia sẻ của các member trong Group Nhà Quản Lý Khách Sạn, Nhà Hàng.

>>Từ những sự cố tưởng “toang” đến dở khóc dở cười <<

→Tháo nhẫn cưới ra rửa tay mà quên không đeo vô lại.

→Chập điện cháy kho, bếp nhưng bằng phép màu nào đó vẫn xử lý kịp thời và thiệt hại gần như bằng zero.

→Có ông khách thuê phòng nguyên tuần chơi bóng cười xong Công an Phường vào bế thì cố vớt vát: “Bố cho con bú nốt trái này”, nhìn chết cười.

→Là con gái nhưng phải đi thông bồn cầu bị tắc cho một đám khách Nhật là nam.

→Khách sạn đang thi công gần hoàn thiện. Một “bác thợ” sơ sẩy bước chân qua tấm ván để đi từ khối nọ sang khối kia thì bất ngờ tấm ván gãy, bác rơi tự do từ tầng 3 xuống. Mọi người đưa bác đi cấp cứu ngay lập tức. Vỡ hông, giập hết các cơ quan đoàn thể. Bệnh viện huyện bảo để đây cũng chết mà chuyển viện cũng không kịp, chờ vợ bác đến rồi quyết. Vợ bác chán chê lững thững đi vào, trang điểm, ăn mặc rõ đàng hoàng và nói: Ôi dào, lão nhà em bị như vậy thường xuyên ấy mà. Chuyển bệnh viện tỉnh, không cần mổ, mấy tháng sau xuất viện đi lại bình thường.

→GM tây phàn nàn với Trưởng bộ phận an ninh là xe máy tao để ở gara sao rất nhanh hết xăng. Điều tra, phát hiện ra team bảo vệ thường xuyên rút trộm xăng của sếp.

→Quản lý 2 khách sạn 1 sao 16 phòng và 18 phòng, 6 tầng, không có máy phát điện. Thế rồi cả 2 khách sạn đều mất điện một ngày lúc đang full khách.

→Khách vào nhà hàng kêu 1 con gà luộc. Món lên đĩa thấy ít quá, khách gọi chủ ra khiếu nại. Khi ghép các miếng thịt lại thì không thể đủ 2 cái đùi. Hóa ra bếp 1 miếng, nhà hàng 1 miếng ngon nhất của mỗi bên đùi.

→Chủ khách sạn hay nhờ bếp hấp cao hổ cốt rồi để luôn miếng cao tại tủ lạnh bếp. Một ngày xấu trời, chủ kêu ầm lên là bị cắt mất một nửa. GM giải quyết kiểu gì đây hả trời?

→Khách sạn 3 sao, tuyển Trưởng bộ phận Buồng mới. Khách liên tục kêu mất trộm tiền, đồ trong két. Báo công an không ra được kết quả gì, cho Trưởng buồng mới nghỉ việc, mọi cái lại an lành.

→Máy photocopy của khách sạn bị hỏng. Gọi thợ đến sửa. Thợ rút trộm 1 linh kiện ra rồi báo hỏng nặng, chi phí sửa rất cao. May kịp nhờ “chuyên gia” kiểm tra bóc phốt không có thì lại ăn quả đắng.

→Khách sạn cho nhân viên đi nghỉ mát. Nhân viên buồng lấy khăn của khách sạn mang đi để dùng. Lúc trả phòng, khách sạn đoàn ở kêu phòng thiếu khăn, nhất định giữ đoàn lại. Nhân viên buồng đó bảo điên à, tao còn mang khăn từ khách sạn đi để dùng, mở va li ra cho kiểm tra. Họ tìm thấy luôn khăn bị thiếu. Hoá ra đứa buồng nào cũng sợ bỏ quên nên cả 2 đều vơ khăn bỏ vào vali mà không biết là đồng bọn đã cất đi trước đó.

→…

Txl 1 420 — *Bất cứ bộ phận hay vị trí nhân viên nào cũng có thể gây nên rắc rối, sự cố cho nhà quản lý*

>>… cả những rắc rối sợ xanh mặt <<

→Ngày đầu tiên đi làm, cả khách sạn bị cách ly.

→Mất điện, máy phát hết dầu thế là kỹ thuật đổ cả can CHẤT TẨY TOILET vào để chạy. Dù phát hiện ra không lâu sau đó nhưng kết quả là đã phải BỔ MÁY.

→Khách check-in, kêu mất trộm điện thoại và khăng khăng nhân viên buồng lấy. Bằng các biện pháp “nghiệp vụ”, phát hiện ra thủ phạm là thành viên cùng đoàn với khách.

→Khách đến ăn tại nhà hàng, đến món lẩu thì phát hiện có màng bọc thực phẩm bên trong trong khi phía nhà bếp khẳng định không có sơ ý, camera nhà hàng hư đúng lúc quan trọng, mọi lỗi lầm rơi xuống đầu mình (Tổ trưởng phục vụ), trong khi mình khẳng định khi gắp cá hay rau bỏ vào nồi, không có bất kì vật lạ nào cả. Không thể giải thích vì không bằng không chứng, lại càng thêm tức vì chịu tội oan, mình nhắn tin có lời lẽ văng tục trên group chat kín với các chị, em trong nhà hàng. Không may, họ đi nói lại với cô chủ. Kết quả, hôm sau mình mất việc.

→Khách mất nhẫn trị giá 20 triệu. Vì có xích mích với nhân viên nên nghi nhân viên lấy, rồi làm ầm lên và báo công an giải quyết.

→Khu du lịch bãi biển. Sếp mang lều ra bãi ngủ cho mát. Đêm mơ thấy nắng, nóng quá chợt có ý tưởng trồng cây che nắng. Thế là hôm sau ông đào hố trồng cây ngay chỗ dựng lều. Cuốc được mấy nhát, ông xanh mặt khi thấy bộ xương người trắng hếu.

→Nhà hàng mang lên cho khách đĩa rau xào kèm… giun một cách không thể “lộ thiên” hơn. Tức nhìn vào là thấy ngay.

→Sự kiện (event) quan trọng gần 1.000 khách sắp diễn ra, nhân viên cố tình làm chập, cháy hệ thống âm thanh đã set up sẵn sàng.

→Khách sạn 20 tầng full khách, đột ngột bị tắc đường ống thoát phân ở tầng 1 lúc sáng sớm. Tất cả các bệ xí ở tầng cao phun trào ngược ra các bệ xí ở tầng 2. Kỹ thuật và buồng ăn đủ, tởn đến già.

→Sàn sảnh mới lau ướt, khách đi dép mòn đế, trơn ngã, đập đầu xuống sàn.

→Nhân viên bảo vệ resort đi tuần bãi biển lúc 2h sáng, phát hiện cái xác người dập dềnh, dập dềnh theo sóng ngay sát chân mình.

→…

Txl 1 421 — *Check camera là một trong những cách đánh giá đúng – sai của vấn đề thuyết phục nhất*

Một số tình huống ngỡ “oái oăm”, đau đầu nhức óc thì người có kinh nghiệm lại xử lý gọn ghẽ, trơn tru. Lại có vài ba rắc rối, cố nghĩ mãi cũng chưa biết phải giải quyết thế nào…

Thế mới nói, công việc quản lý khách sạn không đơn giản, quyền trong tay càng nhiều thì trách nhiệm càng lớn, áp lực càng nặng.

Một sự cố xảy đến phải phân tích sự việc, đánh giá tình hình, linh hoạt và khéo léo đưa ra phương án gỡ rối sao cho hợp lý và được lòng nhiều bên nhất, cả phía khách hàng lẫn nhân viên. Để trước là làm dịu tình hình, sau là khiến họ phục mà không có cớ gì để bóc phốt, tỏ thái độ, cho review hay cảm nhận không tốt về chất lượng dịch vụ của khách sạn. Như thế mới là một nhà quản lý giỏi và thành công.

Còn bạn, có sự cố hay rắc rối nào từng trải qua khi làm Quản lý khách sạn? – Khi đó, bạn xử lý thế nào? – Bài học rút ra là gì? – Kinh nghiệm học được ra sao?… Chia sẻ với Nghề khách sạn và nhận về nhiều bình luận, góp ý có ích để cùng nhau hoàn thiện nhé!

Ms. Smile (tổng hợp và biên tập)

(Tham khảo từ Group Nhà Quản Lý Khách Sạn, Nhà Hàng, Du Lịch)

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

5 rủi ro khi kinh doanh Homestay và giải pháp phòng tránh

Homestay tuy là mô hình kinh doanh dịch vụ lưu trú hot hit thời gian qua nhưng quá trình đầu tư phát triển có thể không thành công nếu quản lý thiếu hiệu quả. Cùng Nghề khách sạn tìm hiểu 5 rủi ro khi kinh doanh homestay và giải pháp phòng tránh.

Chính vì tiềm năng kinh doanh tốt, nhiều cơ hội phát triển, có thể mang lại lợi nhuận ổn định… nên ngày càng nhiều chủ đầu tư lựa chọn mô hình homestay. Vì thế, để đứng vững trong thị trường này lại không hề dễ dàng, nhất là với những người mớt bắt đầu dấn thân, chưa có kinh nghiệm. Việc nắm bắt các rủi ro có thể gặp phải dưới đây sẽ giúp hạn chế những tổn thất và sự cố không đáng có khi kinh doanh homestay:

♦ Khách book phòng nhưng không đến

No show không hiếm gặp, nhất là với những homestay không áp dụng quy định đặt cọc trước – miễn phí hoàn hủy. Điều này tuy giúp thu hút khách đặt phòng nhanh nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ khách báo hủy ngay sát ngày check-in. Kết quả, cơ sở lưu trú không chỉ bị tổn thất doanh thu vì không bán được phòng đó, cho khách đó, tốn thời gian và công sức giới thiệu, tư vấn sản phẩm mà còn có thể mất đi cơ hội đón tiếp những du khách có nhu cầu thuê phòng khác vì giữ chỗ cho khách đã đặt rồi.

Để hạn chế tình trạng này, tốt nhất là Homestay nên đưa ra quy định chặt chẽ về chính sách hoàn hủy khi đặt phòng, thỏa thuận với khách khoản % tiền đặt cọc trước để giữ phòng hoặc thanh toán trước 50% tiền phòng của đêm lưu trú đầu tiên… Có như vậy, khách thuê mới có trách nhiệm hơn về hành vi book phòng của mình, từ đó, hạn chế đáng kể tình trạng đặt rồi nhưng không đến. Ngoài ra, lựa chọn kênh bán phòng homestay thứ 3 uy tín để hợp tác cũng giúp giảm thiểu rủi ro này.

♦ Bị đối thủ “chơi” xấu trên các kênh đặt phòng

Đặt/ bán phòng qua mạng như OTA, website, facebook… là phổ biến và hiệu quả bởi khả năng tiếp cận khách hàng tiềm năng vô cùng lớn. Tuy nhiên, chính vì có thể tham khảo các ý kiến đánh giá, review cảm nhận chủ quan của những khách đã từng lưu trú khiến nguy cơ bị “chơi” xấu khá cao. Đối thủ cạnh tranh (cùng kinh doanh dịch vụ lưu trú trong khu vực) hoặc khách muốn kiếm chuyện có thể lợi dụng điều này để tạo nick ảo sau đó cố tình viết bài đánh giá, cảm nhận không tốt về cơ sở của bạn như thiết kế nội thất không ấn tượng, dịch vụ kém, nhân viên phục vụ thiếu chu đáo… Điều này ảnh hưởng lớn đến thương hiệu, uy tín của homestay, thậm chí có thể tạo ra cuộc khủng hoảng truyền thông đa mức độ khiến những khách hàng có ý định thuê mới thôi không lựa chọn nữa.

Để đối phó với kiểu cạnh tranh “bẩn” này của đối thủ, hãy chắc chắc rằng homesaty luôn duy trì chất lượng dịch vụ tốt nhất về mọi mặt, đồng thời quản lý và kiểm soát tốt thông tin khách hàng. Ngoài ra, khi nhận thấy bị “chơi” xấu, ngay lập tức phản hồi và báo cáo với đơn vị quản lý các kênh thông tin mạng, admin các group, diễn đoàn để trình bày lý do và nhờ họ xóa, gỡ bài viết xuống. Nếu không được hỗ trợ, hãy trả lời lại các bad review đó với giọng văn cứng rắn cùng giải trình, dẫn chứng hợp lý rằng nhận định của khách là chủ quan, thiếu xác thực.

♦ Khách cố tình phá hỏng tài sản của homestay

Không chỉ đập phá, làm bể vỡ các đồ vật, hiện vật có giá trị trong phạm vi homestay, việc khách vô ý thức bày bừa, vứt rác vô tội vạ trong phòng ngủ cũng là hành vi phá hỏng tài sản, gây tổn thất lớn cho cơ sở; nếu không xử lý được sẽ phải tốn thời gian, công sức và tiền bạc để khắc phục hoặc thay mới. Tuy nhiên, nhiều trường hợp khách vẫn nhất quyết không chịu thừa nhận, có người thậm chí còn dọa cho review xấu, đánh giá thấp chất lượng dịch vụ homestay trên các trang, nhóm, diễn đàn.

Để không rơi vào tình huống khó xử vì phục vụ khách thiếu văn minh, nhân viên nên nhắc kỹ về nội quy khách sạn, yêu cầu khách ký cam kết về nội dung bồi thường chi tiết mọi thiệt hại khi làm hỏng đồ đạc của cơ sở tại thời điểm check-in, làm căn cứ áp dụng xử lý sự cố khi cần. Tuy nhiên, hãy lưu ý trao đổi với khách với thái độ lịch sự, nhẹ nhàng và thoải mái nhất.

Từng có nhiều nhân viên homestay than khóc vì phục vụ những thượng đế thiếu ý thức du lịch văn minh

Xem thêm: “Bao giờ ý thức du lịch văn minh mới hình thành, khách ơi?”

♦ Khách thuê có hành vi vi phạm pháp luật

Khách thừa biết sử dụng chất kích thích, gọi dịch vụ “cấm” lên phòng là vi phạm pháp luật nhưng vẫn ngang nhiên phạm tội. Điều này tạo ra rất nhiều nguy hiểm cho những khách lưu trú khác và cho cả homestay.

Để hạn chế tối đa rủi ro, nhân viên cần theo dõi và kiểm soát tốt thông tin khách thuê, tham khảo cả danh sách booking blacklist của nhiều homestay khác chia sẻ để tránh “tiếp” những vị khách tương tự; khai báo tạm trú, tạm vắng rõ ràng, đồng thời ký thỏa thuận thuê phòng/ nhà với mục đích lưu trú (tránh bị truy tố tội chứa chấp); trường hợp nghi ngờ khách hàng có “chất cấm” hoặc dấu hiệu vi phạm pháp luật thì nên cân nhắc tự kiểm tra (giả đem đồ, check phòng…) hoặc liên hệ cơ quan chức năng địa phương để được hỗ trợ, giúp đỡ.

♦ Bị phạt hành chính vì thiếu thủ tục đăng ký kinh doanh

Nhiều chủ đầu tư “nhảy cóc” trong khâu chuẩn bị và vận hành cơ sở lưu trú. Tức là, cứ nhận khách vào ở dần trong khi vẫn đang hoàn tất hồ sơ thủ tục đăng ký kinh doanh homestay. Trường hợp bị cơ quan chức năng kiểm tra, phát hiện sai phạm sẽ phải bị xử lý theo quy định của pháp luật.

Do đó, trước khi kinh doanh homestay hay bất kỳ dịch vụ lưu trú nào, cần thiết và bắt buộc cá nhân, tổ chức phải tìm hiểu rõ mọi thứ, tránh phát sinh rủi ro ngoài ý muốn, nhất là các thủ tục hành chính pháp lý liên quan.

Txl 1 423 — *Nên hoàn tất giấy phép kinh doanh và các chứng nhận liên quan để kinh doanh homestay hợp pháp*

Ngoài ra, tồn tại một số rủi ro khi kinh doanh homestay không lường trước, dù hiếm nhưng vẫn có thể gặp phải như:

+ Hoàn tiền chậm từ OTA, chênh lệch tiền ngoại tệ…

+ Bị chủ đòi lại nhà/ mặt bằng trước hợp đồng mà ít hoặc không đền bù

+ Vướng phải tội phạm công nghệ, khách lừa đảo quỵt tiền, cho review sai thực tế

+ Bị nhân viên qua mặt, ăn chặn tiền dịch vụ…

Trên đây là 5 rủi ro khi kinh doanh homestay thường gặp nhất và giải pháp phòng tránh được Nghề khách sạn tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin này là hữu ích, giúp các chủ đầu tư hạn chế tối đa những sự cố không mong muốn trong quá trình vận hành và phát triển homestay.

Tham khảo thêm: Tài liệu quý về kinh nghiệm kinh doanh Homestay cho người mới bắt đầu

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

Nên làm gì để “cứu” ngành khách sạn – du lịch Việt Nam bởi dịch Covid-19?

Cắt giảm nhân sự, cho nghỉ làm không lương, tăng cường sales phòng, giảm giá dịch vụ, đóng cửa và ngừng kinh doanh… là những hướng đi mà một số doanh nghiệp du lịch, khách sạn đang áp dụng trong giai đoạn bị ảnh hưởng trực tiếp bởi dịch Covid-19…

Chưa bao giờ ngành du lịch – khách sạn tại Việt Nam chịu ảnh hưởng nặng nề và bị trì trệ như hiện nay, giữa dịch viêm đường hô hấp cấp do virus chủng mới nCoV. Từ hàng không, vận chuyển, lữ hành cho đến lưu trú, ăn uống, vui chơi… tất cả đều cùng chung số phận hủy dịch vụ đến vắng khách. Kinh doanh tê liệt, thu không đủ chi khiến nhiều doanh nghiệp đau đầu tìm giải pháp chống đỡ từ tạm đến lâu dài. Hiểu được những trăn trở của cấp quản lý và cả nhân sự ngành, Nghề khách sạn và Nghekhachsan.com tổ chức cuộc thảo luận mở (Tại đây) để mọi người cùng tham gia bàn luận, tìm sáng kiến, giải pháp “cứu” nghề.

Trước mắt, cần đặc biệt quan tâm tìm hướng xử lý cho các vấn đề trọng điểm như:

– Giải pháp kích cầu, thu hút khách. Giảm giá sốc có phải là giải pháp?

– Cơ hội giảm phụ thuộc vào khách Trung Quốc? Khai phá thị trường tiềm năng mới nào?

– Giải pháp cho nhân sự dôi dư

– Giải pháp tiết giảm chi phí…

– Việc cần làm lúc này…

– Dự báo thị trường, tình hình dịch bệnh và tương lai.

Cộng đồng nhân sự nghề khách sạn – du lịch có thể tham gia bàn luận tại phần bình luận ngay dưới chân bài viết này hoặc comment sáng kiến, giải pháp hay tại status trên fanpage Nghề Khách Sạn (tại đây) hoặc group Nhà Quản lý Khách sạn, Nhà hàng, Du lịch (tại đây)… Nghề khách sạn cam kết sẽ chuyển tải, tác động đến các cấp quản lý nhà nước (nếu cần) và lan tỏa các ý tưởng khả thi để cùng cả ngành chung tay vượt khó, “cứu” nghề trong giai đoạn nhạy cảm này.

Nhiều du khách, cả trong nước và quốc tế, đang e dè và lo sợ cho các chuyến du lịch đến Việt Nam
(Ảnh nguồn Internet)

Để xem cộng đồng nhân sự nghề nói gì?

Lời kêu gọi “Chung tay tìm sáng kiến, giải pháp vượt khó” sau khi được đăng tải lên fanpage Nghề Khách Sạn và group Nhà Quản lý Khách sạn, Nhà hàng, Du lịch đã nhận được rất nhiều tương tác và phản hồi từ phía nhân sự ngành. Cụ thể:

– Trên fanpage Nghề Khách Sạn:

+ Những nhận định thực tế

+ Giải pháp thiết thực

Nên tham khảo: Nhân viên khách sạn nên làm gì khi bị cắt công mùa dịch?

– Trên group Nhà Quản lý Khách sạn, Nhà hàng, Du lịch:

——————————

Ý kiến của bạn là gì? – Sáng kiến, giải pháp hợp lý lúc nào ra sao?

– Hãy thể hiện tình yêu và trách nhiệm của bản thân với nghề trong giai đoạn khó khăn bằng cách cùng nhau chia sẻ – cùng nhau bàn luận để đưa ra những hướng đi tích cực, “cứu” ngành, cũng là cứu nghề và cứu chính công việc của bạn nhé!

Cảm ơn các ý tưởng và thảo luận của các bạn.

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

[Infographic] Tại sao khách sạn nên quản lý các đánh giá trực tuyến từ khách hàng?

Có thể bạn chưa biết rằng gần như 100% khách du lịch hiện tìm kiếm thông tin và tham khảo các đánh giá chủ quan từ người khác trên các trang mạng xã hội, website trực tuyến. Ai cũng dựa vào đó để ra quyết định có sử dụng dịch vụ tại cơ sở của bạn hay không. Những số liệu được Nghề khách sạn thống kê sau đây sẽ lý giải tại sao khách sạn nên quản lý các đánh giá trực tuyến từ khách hàng…

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch

25 Th7

Hành trình truyền cảm hứng của GM khách sạn 5 sao đi lên từ công việc rửa bát

Đó là một hành trình dài từ vị trí nhân viên rửa bát (steward) đến quản lý điều hành cấp cao trong khách sạn hàng đầu Việt Nam của ông Philip Beriman – Tổng Giám đốc khách sạn InterContinental Nha Trang. Kể về con đường thăng tiến trong Nghề du lịch, ông nhận định “tôi chọn bắt đầu công việc của mình từ những vị trí thấp nhất, chính vì vậy tôi có thể hiểu được mọi chức năng trong hoạt động của khách sạn, nếu bạn không tự tin về vốn hiểu biết của mình trong từng vị trí đó, bạn không thể làm quản lý”.

Chân dung ông Philip Beriman – Tổng Giám đốc khách sạn InterContinental Nha Trang

Như một câu chuyện truyền cảm hứng đến nhân sự Nghề, General Manager khách sạn InterContinental Nha Trang chia sẻ bí quyết để trở thành quản lý khách sạn cấp cao với con đường thăng tiến trong sự nghiệp bắt đầu từ vị trí thấp nhất…

“Hãy bắt đầu công việc của mình từ những vị trí thấp nhất…”

Nói về lý do vì sao lại lựa chọn làm việc trong nghề khách sạn, ông Philip Beriman cho rằng đó được coi là truyền thống của gia đình ông khi họ có kinh doanh dịch vụ khách sạn từ lâu. Do đó, ông quyết định đến Nhật học ngành du lịch khách sạn và thực tập chuyên môn tại một nhà khách nhỏ cũng thuộc sở hữu gia đình.

Ông cho biết mình bắt đầu vào nghề từ công việc rửa bát đĩa trong vòng 6 tháng đầu, 6 tháng tiếp làm điều phối tại sảnh rồi đứng quầy tiếp đón 6 tháng tiếp theo đó.

Tiếp đến, ông quay trở lại Australia và đảm nhiệm vị trí lễ tân, chịu trách nhiệm phục vụ khách Nhật; trải qua nhiều vị trí quản lý khác nhau, lên đến vị trí cao nhất là quản lý hoạt động và vị trí quản lý chung.

Trả lời cho câu hỏi tại sao lại chọn Nhật Bản để theo học ngành du lịch khách sạn, ông nhận định “Văn hóa Nhật luôn mang đến chất lượng dịch vụ tốt nhất trên thế giới. Niềm tự hào của người Nhật được xây dựng trên dịch vụ, họ quan tâm đến từng tiểu tiết nhỏ nhất để đảm bảo cho sự nghỉ ngơi của khách được tiện lợi nhất.”

“Hãy bắt đầu từ việc nhỏ nhất như rửa bát với một niềm đam mê lớn lao”

“Để trở thành quản lý trong ngành khách sạn, điều quan trọng nhất chính là thái độ…”

Khi được hỏi về kỹ năng nào là quan trọng nhất đối với người có tham vọng trở thành quản lý trong ngành khách sạn, ông quả quyết “theo tôi, đó chính là thái độ. Bởi ai cũng muốn thăng tiến lên vị trí cao nhất nhưng nếu không có thái độ tốt mỗi ngày thì sẽ không thể nào thành công được.”

Ngoài ra, ông cũng khuyên người quản lý hãy làm dịch vụ bằng tất cả trái tim, bằng 100% niềm đam mê và sự kiên nhẫn, tạo dịch vụ hoàn hảo để luôn nổi bật và khiến khách hàng nhớ đến, từ đó sẵn sàng quay lại khi có dịp.

“Áp lực lớn nhất của người quản lý là mang đến cho khách trải nghiệm tốt hơn mỗi ngày…”

Ông Philip Beriman cho rằng một nhà quản lý khách sạn sẽ có rất nhiều áp lực, trong đó áp lực mỗi ngày lại khác nhau. Tuy nhiên, áp lực lớn nhất với họ là việc mỗi ngày qua đi, phải làm sao để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất và tốt hơn ngày hôm qua (tức lần lưu trú trước đó), dù chỉ 1%.

Để làm được điều này, bạn phải đoán biết được nhu cầu của khách. Hãy xem xét các thông số liên quan đến khách hàng mỗi ngày. Chẳng hạn, họ đã đến đây bao nhiêu lần, họ đi cùng ai, họ thích ở tầng thứ mấy, họ thích kiểu phòng gì,… nói chung là phải biết mọi thứ, mọi nhu cầu mỗi lần họ đến.

Áp lực lớn nhất của người quản lý là phải làm sao để mang đến cho khách những trải nghiệm tốt nhất và tốt hơn mỗi ngày

Ngoài ra, việc kết hợp quảng bá cho văn hóa địa phương, nơi tọa lạc của khách sạn, cũng đặc biệt quan trọng. Điều này giúp tạo nên những trải nghiệm thực sự riêng biệt cho mỗi cá nhân, điều mà du khách không thể tận hưởng dịch vụ tương tự tại bất cứ nơi nào trên toàn thế giới. Đây cũng chính là lý do thuyết phục cho việc tại sao khách hàng lại phải đặt phòng khách sạn bạn chứ không phải khách sạn nào khác.

Cũng giống như hầu hết các nhà quản lý cấp cao chuyên tâm khác, ông Philip Beriman cũng đồng ý rằng “nguyên tắc vàng của ngành dịch vụ là trao công bằng cho tất cả mọi người”. Trên Nghề khách sạn (website việc làm khách sạn – nhà hàng & du lịch), khách sạn InterContinental Nha Trang tuyển dụng thường xuyên khá nhiều các vị trí từ quản lý, giám sát đến nhân viên, thực tập sinh và cả công nhật với các yêu cầu tuyển dụng tương đương theo từng vị trí cùng mức lương và chế độ đãi ngộ hấp dẫn. Ứng viên quan tâm chỉ cần click vào từng tin tuyển dụng rồi nộp hồ sơ online và chờ cuộc gọi hẹn phỏng vấn, tìm kiếm cơ hội gia nhập vào đại gia đình nhân sự Nghề, nỗ lực hết mình để đạt được mục tiêu nghề nghiệp của bản thân, trở thành những nhà quản lý có tâm và có tầm.

Ms. Smile

Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch