Mỗi nhà hàng kinh doanh đều lên cho mình một thực đơn riêng và bắt mắt. Vậy bạn có biết thực đơn là gì? Có mấy loại thực đơn trong kinh doanh nhà hàng? Nếu chưa biết, hãy tìm hiểu điều này cùng Nghề khách sạn!
Ảnh nguồn Internet
Thực đơn là công cụ hỗ trợ không thể thiếu trong những cơ sở kinh doanh ẩm thực. Không đơn thuần chỉ là phương tiện cung cấp thông tin món ăn đến khách hàng, thực đơn còn là nơi thể hiện phong cách riêng của nhà hàng, tạo ấn tượng đối với khách hàng. Nắm rõ Thực đơn là gì và các loại thực đơn phổ biến sẽ rất có ích cho những người kinh doanh nhà hàng.
Thực đơn là gì?
Thực đơn, thực đơn bữa ăn hay Menu là một bản liệt kê những món dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn, bữa tiệc, cỗ, liên hoan,…trên cơ sở tính toán khoa học nhằm đảm bảo số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn; đồng thời đáp ứng yêu cầu cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và hợp khẩu vị người ăn.
Thực đơn thường xuất hiện trong những nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, quán nước,…Khi đó, thực đơn là bảng thông báo các món ăn, đồ uống để thực khách lựa chọn, gọi, đặt (order) để được phục vụ.
Thực đơn có thể là thực đơn hàng ngày (phục vụ cho các bữa ăn hàng ngày hay thực đơn cơm gia đình), thực đơn đãi tiệc dành cho bữa tiệc, tiệc, tiệc cưới, cỗ, liên hoan,…
Xem thêm: Quảng bá hình ảnh nhà hàng đi xa hơn với Menu
Phân loại thực đơn
Thông thường, thực đơn được chia thành 3 loại chính, đó là: thực đơn tự chọn (Buffet Menu), thực đơn theo món ăn (A La Carte Menu) và thực đơn theo bữa ăn (Set Menu hay Table D’ Hoote Menu).
Thực đơn tự chọn – Buffet Menu
Buffet hay thực đơn tự chọn, tiệc đứng là hình thức phục vụ nhà hàng theo kiểu tự chọn, nghĩa là khách hàng được tự do đi lại, đứng, ngồi, và lựa chọn những món ăn hiện có mà mình ưa thích.
Tiệc Buffet có thể phục vụ được cho nhiều người hơn so với tiệc ngồi (có thể lên đến vài trăm khách trong 1 tiệc) và tạo nhiều cơ hội để thực khách tự do, thoải mái giao tiếp với nhau. Vì vậy, hình thức này được rất nhiều thực khách và nhà hàng ưa chuộng.
Ảnh nguồn Internet
Trong các nhà hàng, Buffet là hình thức trả tiền trọn gói, ăn theo suất do đó nhà hàng sẽ tính phí trên từng đầu người tham dự.
Thông thường, thực đơn Buffet có rất nhiều món và phức tạp hơn những loại thực đơn khác. Vì vậy, có một số nhân tố cần được xem xét khi chuẩn bị cho một thực đơn buffet, đó là: chi phí cho tổng khẩu phần; số lượng thức ăn khả thi; số lần thêm thức ăn; sự duy trì chất lượng món ăn; vấn đề chia khẩu phần; dụng cụ phục vụ thích hợp; dụng cụ để ngăn thức ăn bị nhiễm bẩn; thêm nhân viên phục vụ và sử dụng thức ăn còn thừa.
Quyết định giá bán cho thực đơn Buffet cũng là một bước làm không dễ dàng. Một số nơi đưa ra kế hoạch giá cả dựa trên việc dự đoán lượng khách hàng quen thuộc của họ. Số khác lại chuẩn bị thực đơn Buffet trước, tính toán chi phí, sau đó mới đưa ra giá bán dựa trên hệ số tăng giá.
Tìm hiểu thêm: Quy trình phục vụ buffet nhân viên nhà hàng cần biết
Thực đơn theo món ăn – A La Carte Menu
A La Carte Menu là danh mục (list) các món ăn có kèm giá cả, giá bữa ăn tùy vào số món mà khách hàng sẽ chọn. Đây là một loại thực đơn để khách hàng chọn món lẻ theo sở thích của mình. Chẳng hạn, khách có thể yêu cầu nhà hàng làm 3 món cho vừa phần ăn 4 người, hay 4 món vừa phần ăn 2 người,…
Tùy vào thành viên trên bàn ăn và sở thích của mỗi người mà khách có thể gọi món theo thực đơn A La Carte.
Thực đơn A La Carte thường được áp dụng cho những món Âu. Tuy nhiên, với các món ăn Á vẫn có thể sử dụng loại thực đơn này. Đó là những món Á như: món Việt, món Hàn, món Nhật,…thường được trình bày chung trong một phần lớn, một món ăn có từ 2 phần ăn, 4 phần ăn,…nên khi chọn, thực khách phải tự ước tính hoặc nhờ tư vấn để gọi món vừa thích hợp với khẩu phần ăn, vừa phù hợp với sở thích của các thành viên trong bàn ăn tại nhà hàng.
Ảnh nguồn Internet
Xem thêm: Cùng chuyên gia lên thực đơn nhà hàng
Thực đơn theo bữa – Set Menu hay Table D’ Hoote Menu
Set Menu là hình thức phục vụ nhà hàng theo một thực đơn liệt kê các món trong một bữa theo trình tự có giá cố định, với số lượng món ăn giới hạn (Set Meunu 5 món, 7 món, 9 món,…)
Set Menu thường được áp dụng phục vụ cho các bữa tiệc cưới, hội nghị khách hàng, tiệc gala dinner, tiệc gia đình,…khi mà mọi thực khách đều được hưởng chung một tiêu chuẩn phục vụ như nhau.
Ảnh nguồn Internet
Ngoài ra, tùy theo tính chất bữa ăn, có thể phân loại thực đơn thành:
Muốn gia tăng doanh thu, bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào cũng đều phải có đội ngũ nhân viên kinh doanh vững mạnh, năng động. Trong đó, không thể thiếu vị trí sales executive. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rõ về khái niệm này. Vậy Sales Executive là gì? Nghề khách sạn sẽ bật mí trong bài viết dưới đây để bạn hiểu rõ hơn.
Sale Executive trong nhà hàng, khách sạn là gì?
Ở nhà hàng, khách sạn, bộ phận sale đóng vai trò quan trọng, góp phần mang lại doanh thu cho tổ chức. Tuy nhiên, không ít người vẫn chưa nắm rõ định nghĩa “Sale Executive là gì?” và những điều liên quan đến vị trí này. Vì thế, nếu đã là nhân viên nhà hàng, khách sạn, bạn nên tham khảo bài viết dưới đây để nắm vững hơn nhé.
Sales executive là gì?
Sale Executive là vị trí thực hiện nhiệm vụ điều hành, quản lý hoạt động kinh doanh của một khu vực, bộ phận dựa trên kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vực hay sự phân công của cấp trên.
Trong ngành nhà hàng, khách sạn, Sale Executive đóng vai trò quản lý quá trình hoạt động của toàn bộ nhân viên kinh doanh tại 1 hay nhiều khu vực liên quan đến lĩnh vực của tổ chức như: Sale phòng, sale dịch vụ ăn uống, Sale spa, vui chơi giải trí,… Nhìn chung, nhiệm vụ của vị trí này sẽ góp phần gia tăng doanh thu và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng khi tham quan, nghỉ dưỡng tại đơn vị họ đảm nhiệm.
Sale thị trường là gì? Bản mô tả công việc sale thị trường khách sạn – nhà hàng chuẩn nhất?
Mô tả công việc của Sale Executive trong khách sạn, nhà hàng
Nhiệm vụ chính
Công việc cụ thể
Tìm kiếm khách hàng mới
– Tìm kiếm thông tin khách hàng trên tất cả phương tiện thông tin đại chúng và lập danh sách khách hàng tiềm năng.
– Giới thiệu dịch vụ nhà hàng, khách sạn cho khách hàng bằng cách gọi điện hoặc gặp mặt trực tiếp.
– Gửi email thông tin dịch vụ, giải đáp tất cả thắc mắc liên quan đến khách hàng và phản hồi nhanh chóng.
– Phản hồi tất cả thắc mắc có trên website bán hàng, fanpage, trang đặt phòng, đặt đồ ăn trực tuyến.
– Sử dụng kỹ năng thuyết phục, đàm phán khách hàng sử dụng dịch vụ tại nhà hàng, khách sạn.
– Thực hiện ký hợp đồng hoặc chốt đơn hàng của khách đồng ý sử dụng dịch vụ.
Chăm sóc khách hàng cũ, khách hàng tiềm năng
– Thường xuyên chủ động trao đổi, thăm hỏi liên hệ khách hàng cũ, khách hàng tiềm năng vào mỗi tuần, tháng, năm hoặc ngày lễ tết.
– Luôn giải đáp, hỗ trợ giải quyết tất cả vấn đề liên quan đến dịch vụ.
– Gửi thông tin, chương trình ưu đãi, khuyến mãi cho khách hàng cũ, tiềm năng nhằm thuyết phục khách hàng tái ký hợp đồng.
– Thực hiện ký kết hợp đồng hoặc chốt đơn với các khách hàng cũ.
Xây dựng kế hoạch kinh doanh cho đơn vị, khu vực
– Kết hợp với tất cả nhân viên kinh doanh tại nhà hàng, khách sạn xây dựng hoạt động quảng bá, giới thiệu dịch vụ đến khách hàng thông qua kênh truyền thông hoặc offline.
– Thực hiện chiến dịch quảng bá dịch vụ tại nhà hàng, khách sạn.
– Theo dõi quá trình thực hiện của nhân viên và đưa ra kết quả đánh giá tổng quan.
– Phối hợp với các bộ phận xây dựng kế hoạch tìm kiếm danh sách khách hàng mới, dịch vụ sử dụng,…
– Theo dõi quá trình thực hiện của cấp dưới và đánh giá kết quả thực hiện nhằm thay đổi chiến lược so với lần trước.
– Tham dự các cuộc họp định kỳ nhằm xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng tiềm năng.
Đào tạo nhân viên kinh doanh
– Tổ chức khóa đào tạo huấn luyện tập huấn cho nhân viên kinh doanh trong khu vực.
– Xây dựng nội quy nhằm đảm bảo quá trình làm việc của nhân viên hiệu quả và gia tăng năng suất hơn.
– Tổ chức chương trình khuyến khích việc gia tăng doanh số của nhân viên bằng các phần thưởng khác nhau.
– Hướng dẫn nhân viên mới bắt đầu làm quen với công việc.
Các công việc khác
– Theo dõi quá trình ký kết hợp đồng, chốt đơn của khách hàng, liên hệ kế toán hoàn tất thủ tục.
– Làm báo cáo tất cả hoạt động trong mỗi tuần, tháng, năm.
– Thực hiện các yêu cầu khác của cấp trên đưa ra.
Bản mô tả nhân viên kinh doanh khách sạn
Để đảm nhận được vị trí Sales executive, chắc chắn bạn phải là người có kinh nghiệm trong nghề sales. Nhân viên Sales executive phải là người thành thạo các kỹ năng giao tiếp, thuyết trình, đàm phán, nắm bắt được tâm lý khách hàng, chăm sóc khách hàng, xử lý những tình huống phát sinh…
Công việc nhân viên Sale Executive là quản lý và giám sát quá trình hoạt động của nhân viên sale trong khu vực
Các vị trí cơ bản của Sales Executive trong khách sạn, nhà hàng
Trong ngành khách sạn, có thể chia ra các vị trí sales theo tính chất công việc hay đối tượng khách hàng khác nhau:
– Sales Khách Corp (các công ty, doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh)
– Sales TA (Travel Agent): đối tượng khách hàng là các công ty du lịch, hãng lữ hành
– Sales Government (đối tượng khách là các cơ quan nhà nước, hành chính sự nghiệp)
– Sales Online (Bán hàng qua các website trung gian, qua mạng internet).
– Sales Banquet: Bán các sản phẩm phục vụ hội nghị hội thảo, tổ chức sự kiện, ăn uống.
– Sales Membership: Bán các sản phẩm dịch vụ hỗ trợ của Resort, Câu lạc bộ hay Khách sạn, Nhà hàng như thể thao, Gym, casino, spa…
Ở cấp độ nhân viên, vị trí Sales thường khá khó tuyển dụng do nguồn ứng viên ít, các đơn vị kinh doanh cạnh tranh nhau để hút được sales cứng nên chế độ đãi ngộ cũng khá tốt. Ngoài lương cứng, công tác phí, có thể còn được hưởng thêm hoa hồng trên doanh số bán được hoặc thưởng vượt doanh số.
Trong ngành khách sạn, có thể chia ra các vị trí sales theo tính chất công việc hay đối tượng khách hàng
Yêu cầu của Sales Executive trong khách sạn, nhà hàng
Để trở thành nhân viên Sales Executive trong khách sạn, nhà hàng, bạn phải đảm bảo các yêu cầu như sau:
– Bằng cử nhân các ngành tiếp thị, quảng cáo, kinh tế, tài chính, kinh doanh hoặc quản lý hoặc thạc sĩ ngành bán hàng hay các lĩnh vực liên quan khác.
– Có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn.
– Kỹ năng giao tiếp, thuyết phục, đàm phán tốt, phản xạ nhanh chóng, giao tiếp Tiếng Anh lưu loát là một điểm cộng.
– Ngoại hình ưa nhìn, khả năng làm việc một mình, chịu được áp lực cao trong công việc.
– Kỹ năng quản lý, điều hành một nhóm làm việc hiệu quả, gia tăng doanh số tốt cho doanh nghiệp.
Mức thu nhập của Sales Executive trong khách sạn, nhà hàng
Tùy thuộc vào quy mô của khách sạn, nhà hàng, Sales Executive sẽ nhận được mức thu nhập khác nhau và thường sẽ dao động từ 8 – 15 triệu đồng/ tháng.
Có thể bạn quan tâm:Bản mô tả công việc nhân viên sales khách sạn
Tìm việc Sale Executive trong khách sạn, nhà hàng ở đâu?
Du lịch ngày càng phát triển hứng khởi dẫn đến tình trạng hàng trăm lượt khách hàng đổ về tại các địa điểm du lịch. Cho nên, nhu cầu tuyển dụng nhân viên sale executive tại khách sạn, nhà hàng càng cao hơn. Đặc biệt, không ít nhân sự ngành này vẫn còn đang hoang mang tìm kiếm địa chỉ ứng tuyển uy tín.
Hiểu thấu điều này, Nghề khách sạn – kênh tuyển dụng việc làm nhà hàng, khách sạn số một trên toàn quốc đã thường xuyên cập nhật vị trí việc làm Sale, với mức thu nhập hấp dẫn, chế độ đãi ngộ xứng tầm cho ứng viên tham khảo. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm vị trí việc làm này, hãy apply ngay: Tại đây.
Ngoài ra, bạn có thể chia sẻ cảm nhận, câu chuyện trong quá trình làm việc trong ngành nhà hàng, khách sạn: Tại đây.
Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc “Sale Executive là gì?” của Nghề khách sạn. Dựa trên các kiến thức tổng quan này, bạn đã hiểu rõ hơn về nghề này trong ngành nhà hàng, khách sạn chưa? Nếu vẫn còn thắc mắc nào, vui lòng comment ngay bên dưới bài viết để được giải đáp cụ thể hơn nhé.
Ngoài lễ tân, thu ngân thì bộ phận Bellman đóng vai trò quan trọng, hỗ trợ khách hàng mang vác hành lý lên phòng một cách chu đáo nhất. Vậy Bellman là gì? Những điều thầm lặng của bộ phận Bellman? Nghề khách sạn sẽ giúp bạn tìm câu trả lời thông qua bài viết dưới đây.
Bạn có biết Bellman là gì? (Ảnh: nguồn internet)
Mặc dù không “hào nhoáng” như bộ phận lễ tân hay được nhắc đến thường xuyên như nhân viên buồng phòng, Bellman góp phần mang lại trải nghiệm chất lượng cho khách hàng. Khi đến với khách sạn, bạn sẽ được hỗ trợ vận chuyển hành lý lên phòng và hướng dẫn các vấn đề liên quan. Hiểu “Bellman là gì?” giúp nhân viên khách sạn nắm rõ công việc và gia tăng hiệu suất hơn.
Bellman là gì?
Bellman là những nhân viên làm công việc phụ trách mang vác hành lý lên phòng đã đặt và ngược lại khi khách rời đi sẽ đem hành lý từ phòng ra xe, hoạt động tại khu vực cửa sảnh của các khách sạn lớn từ 3 – 5 sao. Thông thường, sẽ có một đội ngũ thực hiện các nhiệm vụ này, góp phần hỗ trợ, mang lại trải nghiệm chất lượng cho khách hàng khi nghỉ dưỡng.
Bellman là bộ phận làm công việc phụ trách hành lý cho khách sạn (Ảnh: nguồn internet)
Công việc của Bellman là gì?
Ngoài những công việc được nêu trong bản mô tả công việc nhân viên Bellman liên quan chủ yếu đến phục vụ chuyển hành lý cho khách, trong hoạt động của khách sạn, Bellman còn được phân ra rất nhiều mảng bao gồm các nội dung công việc khác nhau:
– Hỗ trợ khách hàng các công việc vặt khi mang đồ và dẫn khách lên phòng.
– Khi khách muốn đổi phòng, thực hiện chuyển đồ đạc của khách sang phòng muốn đổi.
– Khi khách trả phòng, có nhiệm vụ vận chuyển hành lý xuống xe.
– Hỗ trợ khách di chuyển đồ đạc trong suốt chuyến chuyến nghỉ dưỡng của khách.
– Thông báo với khách hàng về các thủ tục nhận phòng cũng như giúp đỡ họ quen với việc sử dụng các cơ sở vật chất của khách sạn.
– Giới thiệu một số địa điểm tham quan cũng như các món ăn ngon trong khu vực cho khách.
– Hỗ trợ khách các dịch vụ như đặt xe taxi, dẫn đường, thông tin về địa phương, địa chỉ ngon,…
– Chịu trách nhiệm giúp khách hàng chuyển fax, tin nhắn, các bưu kiện,… trong thời gian nhanh nhất, đồng thời không quên ghi chép lại đầy đủ trong sổ nhât ký.
– Đảm bảo khu vực tiền sảnh luôn được gọn gàng, đủ nhân lực phục vụ khách và giữ thái độ vui vẻ, nhiệt tình, chuyên nghiệp để khách được vui vẻ nhất.
– Phối hợp với bộ phận liên quan khác giải quyết sự cố bất ngờ, vấn đề liên quan đến khách hàng.
– Dọn dẹp, sắp xếp đồ đạc tại khu vực tiền sảnh đảm bảo sự gọn gàng, ngăn nắp để phục vụ khách hàng tốt nhất.
– Thường xuyên kiểm tra, bổ sung báo, tạp chí có trong quầy sách báo tại khu vực tiền sảnh.
– Nâng cao ý thức bảo quản tất cả tài sản, đồ đạc có trong khách sạn, báo ngay với cấp trên nếu phát hiện các vấn đề phát sinh.
– Luôn tuân thủ nội quy tại khách sạn với tác phong làm việc chuyên nghiệp, giữ mối quan hệ tốt với các bộ phận liên quan khác.
– Tham gia họp bộ phận Bell hoặc FO khi được yêu cầu.
– Luôn có mặt đầy đủ, tích cực nắm bắt kiến thức, trau dồi kỹ năng, kinh nghiệm khi tham gia các khóa đào tạo huấn luyện tại khách sạn.
– Thực hiện những công việc liên quan khác của cấp trên.
Công việc của Bellman chủ yếu liên quan đến việc chuyển hành lý cho khách (Ảnh: nguồn internet)
Những yêu cầu Bellman cần có
Tuy không phải là “bộ mặt của khách sạn” như lễ tân tuy nhiên Bellman đóng vai trò quan trọng không thể thiếu với khách sạn lớn. Muốn hoàn thành tốt công việc này, bạn nên đảm bảo những yêu cầu sau đây:
+) Sức khỏe tốt
Đây là yêu cầu đầu tiên đối với Bellman vì họ sẽ phải mang xách hành lý, đồ đạc của khách du lịch. Dù có dụng cụ hỗ trợ như xe đẩy hành lý nhưng bạn vẫn phải đảm bảo sức khỏe để thực hiện việc mang vác, di chuyển không ảnh hưởng đến khách cũng như nhân viên khác, nhất là khi đẩy những xe hành lý nặng.
+) Kỹ năng giao tiếp tốt
Ngoài yêu cầu về sức khỏe thì Bellman cần trang bị kỹ năng giao tiếp. Đây là yếu tố bắt buộc với những người làm trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng. Thường xuyên phải giao tiếp, trò chuyện, nên Bellman nên vận dụng các kỹ năng quan sát, phán đoán để tạo ấn tượng, thiện cảm, hài lòng với khách sau chuyến nghỉ dưỡng. Đồng thời, Bellman cũng nên nắm rõ những dịch vụ, sản phẩm của khách sạn; các địa điểm vui chơi giải trí và ăn uống trong khu vực để nhanh chóng hỗ trợ khách hàng một cách nhiệt tình chu đáo nhất.
Bellman phải trang bị cho mình những kỹ năng giao tiếp tốt để phục vụ khách chu đáo nhất (Ảnh: nguồn internet)
+) Khả năng sử dụng tiếng Anh
Do tính chất công việc, Bellman sẽ được gặp gỡ và giao tiếp với nhiều người đến từ các quốc gia trên thế giới như châu Á, châu Âu,… Rào cản ngôn ngữ là điều bất lợi khi bạn tiếp xúc với họ, vì thế, tiếng Anh khá cần thiết với bạn. Bên cạnh đó, vì tính chất công việc phải thường xuyên trao đổi với khách, nên một số khách sạn yêu cầu nhân viên phải có khả năng giao tiếp Tiếng Anh ở mức trôi chảy, lưu loát.
Để kịp thời nắm bắt và đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng, Bellman nên trang bị kỹ năng giao tiếp tiếng Anh tốt. Điều này vừa giúp phục vụ khách hàng chu đáo vừa mang lại cơ hội thăng tiến trong công việc.
+) Khả năng chịu đựng áp lực
Chúng ta đều biết nhiệm vụ của nhân viên khách sạn là phải phục vụ khách hàng chu đáo và hoàn thành các công việc được giao. Điều này khá vất vả nên họ phải chịu nhiều áp lực và sức ép phải mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
Vì tính chất công việc nên nhân viên Bellman luôn phải túc trực tại khách sạn hằng ngày. Đôi khi bắt đầu đi làm từ lúc sáng sớm mà đến tối muộn mới về nhà. Vì vậy nếu muốn trở thành Bellman, bạn phải chấp nhận sự vất vả và áp lực mà công việc mang đến.
+) Sự tỉ mỉ, cẩn thận
Đối với Bellman, nguyên tắc không thể thiếu là sự tỉ mỉ và cẩn thận trong công việc. Họ luôn phải ý thức về sự cẩn thận khi mang hành lý, tránh gây ra hư hỏng, thiệt hại cho tài sản và tỉ mỉ tư vấn giới thiệu dịch vụ mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Vì vậy, hãy nâng cao kỹ năng nghiệp vụ, sự chuyên nghiệp trong công việc.
Bellman và những thầm lặng của nghề
Nói đến nghề khách sạn, ai cũng nghĩ đến những áp lực công việc và trách nhiệm đặt nặng trên vai. Bellman cũng là một trong số đó. Đôi khi những cống hiến thầm lặng của họ chỉ với mục đích phục vụ khách hàng chu đáo nhất.
+) Thường không được nhắc đến
Bellman chẳng hào nhoáng như lễ tân hay được nhắc đến nhiều như buồng phòng hay phục vụ, đa số công việc của họ là những trách nhiệm thầm lặng. Rất nhiều du khách sau khi tận hưởng các kỳ nghỉ tại khách sạn, họ có thể đánh giá lễ tân rất vui tươi niềm nở, nhiệt tình hướng dẫn; buồng phòng dọn dẹp sạch sẽ hay đầu bếp nấu ăn ngon nhưng Bellman lại không có trong danh sách khen tặng này. Dẫu chưa từng được nhắc đến trong sự thành công của khách sạn, họ vẫn luôn rất cố gắng phục vụ khách hàng một cách chu đáo nhất.
+) Không được tôn trọng
Đối với một số khách hay nhân viên các bộ phận khác, Bellman thường không được tôn trọng vì nhiều người nghĩ họ là những người làm công việc thuộc dạng “tầm thường” nhất trong số đội ngũ nhân viên khách sạn. Bên cạnh đó, Bellman thường được coi ở cấp bậc thấp (công việc không đòi hỏi trình độ) và ít yêu cầu về học vấn chính thức nên không được tôn trọng.
+) Đi sớm về khuya
Đây là một điều không tránh khỏi nếu đã làm công việc tại các khách sạn, việc đổi ca thay ca là điều bắt buộc. Bellman cũng phải tuân thủ theo những quy định này và việc đi làm từ sáng sớm để kịp ca làm hoặc tan ca lúc trời tối là điều không hiếm.
+) Công việc nặng nhọc, vất vả
Mặc dù các công cụ hỗ trợ Bellman trong việc mang hành lý cho khách như xe đẩy hành lý song nhìn chung công việc của Bellman thường rất nặng nhọc và vất vả. Việc phải xách các túi hành lý lớn, cồng kềnh không phải là việc dễ dàng. Bên cạnh đó, họ phải đảm bảo cho hành lý của khách được nguyên vẹn không hư hại. Nếu so với các bộ phận khác thì Bellman phải vất vả hơn nhiều.
Bellman là bộ phận thầm lặng với công việc để đem đến thành công cho khách sạn (Ảnh: nguồn internet)
Tìm việc làm Bellman ở đâu?
Tình hình phát triển du lịch ngày càng phát triển nên hàng trăm lượt du khách đặt phòng tại khách sạn trên toàn quốc nhiều hơn. Vì thế, nhu cầu tuyển dụng nhân viên Bellman đang rất cao. Nếu bạn đang tìm kiếm việc làm Bellman, có thể truy cập vào những trang mạng xã hội như Facebook, zalo, website,… Ngay tại Nghề khách sạn, bạn cũng có thể apply việc làm Bellman chỉ cần một cú click. Hàng trăm jobs xịn sò với mức lương hấp dẫn, chế độ đãi ngộ tốt tại những khách sạn, nhà hàng hàng đầu trên toàn quốc đang chờ bạn.
Xem thêm: CV mẫu dành cho nhân viên hành lý – Bellman
Hy vọng với những thông tin mà Nghề khách sạn chia sẻ ngày hôm nay sẽ giúp các bạn biết được “Bellman là gì” cũng như yêu cầu để trở thành một nhân viên bộ phận Bellman. Nếu bạn thật sự quan tâm đến công việc Bellman cũng như muốn tìm kiếm việc làm Bellman đừng ngần ngại thử sức vì sẽ có rất nhiều điều thú vị bên cạnh các cơ hội thăng tiến trong luôn chờ đón bạn.
Quản trị khách sạn đang là một trong những ngành đào tạo “hot” của nhóm ngành Du lịch tại Việt Nam. Nhu cầu lớn về số lượng và chất lượng nhân sự thuộc nhóm ngành này khiến các trường đại học, cao đẳng liên tục gia tăng chỉ tiêu tuyển sinh qua các năm. Vậy bạn có biết ngành Quản trị khách sạn là gì? Trường nào đào tạo ngành Quản trị khách sạn tốt nhất? Điểm chuẩn ngành Quản trị khách sạn bao nhiêu? Học ngành Quản trị khách sạn ra trường làm gì?… Nếu chưa có nhiều thông tin, để Nghề khách sạn giúp bạn giải đáp tất tần tật thắc mắc.
Bạn có biết ngành quản trị khách sạn là gì? Điểm chuẩn ngành quản trị khách sạn bao nhiêu?
Khá nhiều bạn trẻ tốt nghiệp THPT đăng ký nguyện vọng 1 vào các trường Top có đào tạo ngành Quản trị khách sạn. Lý do không chỉ bởi ngành này hot, theo học để “bắt trend” mà còn vì tiềm năng ngành này lớn, nhu cầu tuyển dụng nhân sự cao => tức cơ hội tìm việc làm sau ra trường vô cùng rộng mở, khả thi. Tuy nhiên, trước hết phải hiểu rõ và chính xác ngành Quản trị khách sạn là gì và một số thông tin liên quan như trường đào tạo, điểm chuẩn, tổ hợp môn xét tuyển, hình thức xét tuyển, học phí… để xác định xem mình có thích và thực sự phù hợp để theo học ngành này hay không?
Xem thêm: Tại sao bạn chọn học ngành Quản trị Khách sạn?
Ngành Quản trị khách sạn là gì?
Quản trị khách sạn là ngành học về cách thức quản lý và tổ chức các hoạt động trong khách sạn sao cho hợp lý và hiệu quả nhất. Người Quản trị khách sạn phải giỏi kiến thức chung, nắm vững kiến thức chuyên ngành, thành thạo kỹ năng nghiệp vụ và biết cách quản lý, điều phối công việc, chỉ đạo và giám sát nhân viên thực hiện công việc để đạt được mục tiêu kinh doanh đã được đề ra từ trước. Bao gồm: lập báo cáo tài chính, các bản thu-chi; đề ra kế hoạch kinh doanh, quy tắc quản lý nhân sự, quản lý tỉ lệ phòng; có kiến thức và kỹ năng chuẩn bị sự kiện, kiến thức về các loại rượu và các loại thực phẩm; kỹ năng giải quyết rủi ro và các công việc khác có liên quan.
Sinh viên theo học ngành Quản trị khách sạn sẽ được định hướng mục tiêu nghề nghiệp ở cấp quản lý, điều hành; được đào tạo các kiến thức và kỹ năng, nghiệp vụ cần tương ứng phù hợp để áp dụng có hiệu quả vào thực tế công việc trong tương lai. Tuy nhiên, thực tế, muốn lên vị trí quản trị phải hiểu rõ công việc ở cấp bậc nhân viên.
Xem thêm: 3 Điểm khác biệt giữa ngành “Quản trị khách sạn” và “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống” bạn cần biết
Những thông tin đặc biệt cần biết về ngành Quản trị khách sạn
>Học ngành Quản trị khách sạn ở trường nào?
Ngành Quản trị khách sạn hiện được tuyển sinh đào tạo tại rất nhiều trường trên cả nước, trải đều cả 3 miền Bắc – Trung – Nam nên vô cùng thuận tiện cho sinh viên đăng ký theo học. Trong đó, các trường tiêu biểu dẫn đầu về chất lượng đào tạo phải kể đến là:
– Miền Bắc: ĐH KHXH&NV – ĐHQG Hà Nội, ĐH Kinh tế Quốc dân, ĐH Thương mại, ĐH Công nghiệp Hà Nội…
– Miền Trung: Đại học Du lịch – ĐH Huế, ĐH Kinh tế – ĐH Đà Nẵng…
– Miền Nam: ĐH Tài chính – Marketing, ĐH Kinh tế – Tài chính TP.HCM, ĐH Ngoại ngữ – Tin học TP.HCM, ĐH Văn Lang…
Xem thêm: Du học ngành Quản trị khách sạn: nên chọn quốc gia nào?
>Ngành Quản trị khách sạn tuyển sinh theo hình thức gì?
Các trường khác nhau tổ chức tuyển sinh theo các hình thức khác nhau. Nhìn chung, hầu hết các trường ĐH, CĐ trên cả nước đều áp dụng hình thức xét tuyển, trong đó đa phần là:
– Xét tuyển dựa vào kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia
– Xét tuyển theo kết quả học tập THPT (lớp 12 / 5 học kỳ THPT, trừ HK2 lớp 12).
Ngoài ra, một số trường còn:
– Tuyển thẳng và ưu tiên xét tuyển (đạt giải HSG quốc gia, có chứng chỉ tiếng Anh quốc tế…)
– Xét tuyển theo đề án tuyển sinh riêng của trường
– Xét tuyển dựa vào kết quả kỳ thi đánh giá năng lực (ĐGNL)
Xem thêm: Chọn ngay 1 trong 4 ngành học mảng Du lịch – Khách sạn có nhu cầu nhân lực cao để theo học!
>Ngành Quản trị khách sạn tuyển sinh theo tổ hợp môn nào?
Các trường khác nhau tổ chức tuyển sinh theo các tổ hợp môn khác nhau, tương ứng với từng hình thức xét tuyển. Trong đó, thường thấy nhất là các tổ hợp:
– A00 (Toán – Lý – Hóa)
– A01 (Toán – Lý – Anh)
– C00 (Văn – Sử – Địa)
– D01 (Toán – Văn – Anh)
Và một số tổ hợp có môn thi phù hợp khác, như D07, D10, D78, D90, D96…
>Điểm chuẩn ngành Quản trị khách sạn bao nhiêu?
Tùy vào từng trường, chất lượng và số lượng hồ sơ ứng tuyển của trường đó sẽ có mức điểm chuẩn tương ứng khác nhau.
Thống kê cho thấy, mức điểm chuẩn ngành Quản trị khách sạn năm 2021 tại các trường trọng điểm tương đối cao, đều trên 20 điểm và nhỉnh hơn so với năm 2020. Ngoài ra, một số trường ít có tiếng hơn hoặc mở khóa tuyển sinh mới sẽ có mức điểm chuẩn thấp hơn, bằng hoặc nhỉnh hơn 1 chút so với mức điểm sàn công bố của Bộ GD&ĐT, khoảng 13-18 điểm.
>Lưu ý gì khi chọn trường học ngành Quản trị khách sạn?
– Căn cứ vào sở thích và năng lực bản thân cũng như nhu cầu nhân sự của thị trường tại thời điểm tốt nghiệp (4 năm sau so với hiện tại) để cân nhắc và ra quyết định chọn trường theo học cho phù hợp
– Tìm hiểu thật kỹ thông tin về trường dự định theo học, lưu ý đến chương trình đào tạo, đội ngũ giảng viên, cơ sở vật chất, học phí, chính sách hỗ trợ trong thời gian học và sau tốt nghiệp…
– Lưu ý hình thức tuyển sinh, tổ hợp môn thi/ xét tuyển, thời gian nhận hồ sơ… để có kế hoạch đăng ký nguyện vọng và nộp hồ sơ phù hợp
– Tìm và liên hệ đến số Hotline tuyển sinh của trường nếu có thắc mắc muốn được giải đáp thay vì chat qua mail hay mạng xã hội…
Xem thêm: Con gái có nên học ngành Quản trị khách sạn?
Ngành Quản trị khách sạn được nhiều bạn trẻ tìm hiểu và theo học
>Bảng thống kê thông tin tuyển sinh ngành Quản trị khách sạn chi tiết
Để tiện cho việc tham khảo thông tin và dễ dàng cân nhắc lựa chọn trường theo học, dưới đây là bảng thống kê chi tiết Trường ĐH – Tổ hợp xét tuyển (THXT) – Điểm chuẩn – Chỉ tiêu – Hình thức xét tuyển (HTXT) năm 2021 của các trường có ngành Quản trị khách sạn với chất lượng đào tạo uy tín trên cả nước:
Trường ĐH
Khối thi/ THXT – Điểm chuẩn năm 2021
Chỉ tiêu – HTXT – Học phí năm 2021
>Miền Bắc<
ĐH KHXH&NV – ĐHQG Hà Nội
– Địa chỉ: 336 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
– ĐT: 024 38 583 799
– Hotline: 0862 155 299
– A01
– D01
– D78
– 26
– 26,1
– 26,6
– CT: 70
– THXT: A01, D01, D78
– HTXT: điểm thi THPT, xét tuyển thẳng và ưu tiên xét tuyển, kết quả thi ĐGNL – chứng chỉ quốc tế
– Học phí: 260.000đ/ tín chỉ – 1,17 triệu/ tháng – 11,7 triệu/ năm
ĐH Kinh tế quốc dân
- Địa chỉ: 207 đường Giải Phóng, Hai Bà Trưng, Hà Nội
– ĐT: 0888 128 558
– A00, A01, D01, D07
– 27,35
– Chỉ tiêu: 60
– THXT: A00, A01, D01, D07
– HTXT: Điểm thi THPT, đề án tuyển sinh riêng, tuyển thẳng
– Học phí: 15-20 triệu/ năm
ĐH Thương mại
– CS1: 79 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy, Hà Nội
– CS2: đường Lý Thường Kiệt, P.Lê Hồng Phong, Phủ Lý, Hà Nam
– ĐT: 024 3764 3219
– A00, A01, D01, D07
– A01, D01, D07 (CT đặc thù)
– 26,15
– 25,8
– Chỉ tiêu: 250 + 150 (đào tạo theo cơ chế đặc thù)
– THXT: A00, A01, D01, D07
– HTXT: điểm thi THPT, tuyển thẳng và ưu tiên xét tuyển, xét tuyển kết hợp
– Học phí: 15,750 – 17,325 triệu/ năm (CT chuẩn) / 18,9 – 20,79 triệu/ năm (CT đặc thù)
ĐH Công nghiệp Hà Nội
– Địa chỉ: 298 Cầu Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
– ĐT: 0243 7655 121
– A00, A01, D01
– 24,75
– Chỉ tiêu: 115
– THXT: A00, A01, D01
– HTXT: Điểm thi THPT, tuyển thẳng, xét tuyển riêng
– Học phí: 18,5 triệu/ năm
ĐH Tài nguyên và Môi trường Hà Nội
– Địa chỉ: 41D Phú Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
– ĐT: 0902 130 130
– A00, A01, C00, D01
– 24,5 (điểm thi THPT)
– 18 (học bạ THPT)
– Chỉ tiêu: 200
– THXT: A00, A01, C00, D01
– HTXT: điểm thi THPT, điểm học bạ THPT
ĐH Thành Đô
– Địa chỉ: Km15, QL32 Kim Chung, Hoài Đức, Hà Nội
– ĐT: 02433 861 601
– Hotline: 0934 078 668
– A01, C00, D01, D96
– 15 (điểm thi THPT)
– 18 (học bạ THPT)
– Chỉ tiêu: 90
– THXT: A01, C00, D01, D96
– HTXT: điểm thi TNPT, học bạ THPT
>Miền Trung<
ĐH Kinh tế – ĐH Đà Nẵng
– Địa chỉ: 71 Ngũ Hành Sơn, TP.Đà Nẵng
– ĐT: 02363 522 345 – 0911 223 777
– A00, A01, D01, D90
– 24,75
– Chỉ tiêu: 155
– THXT: A, A1, D1, D90
– HTXT: Điểm thi THPT, học bạ THPT, đề án tuyển sinh riêng, điểm ĐGNL
– Học phí: 19,5 triệu/ năm
Trường Du lịch – ĐH Huế
– Địa chỉ: 22 Lâm Hoằng, TP.Huế
– ĐT: 0234 389 77 44
– A00, C00, D01, D10
– 17
– Chỉ tiêu: 250
– THXT: A00, C00, D01, D10
– HTXT: Điểm thi THPT, học bạ THPT
ĐH Công nghiệp Vinh
– Địa chỉ: 26 Nguyễn Thái Học, Tp.Vinh, Nghệ An
– ĐT: 0238 3540 216
– A00, C00, D01, D15
– 16
– THXT: A00, C00, D01, D15
– HTXT: điểm thi THPT, học bạ THPT
ĐH Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa
– Địa chỉ: 561 Quang Trung 3, P.Đông Vệ, Tp.Thanh Hóa
– HTXT: điểm thi THPT, học bạ THPT, điểm ĐGNL của ĐHQGTPHCM
ĐH Nam Cần Thơ
– Địa chỉ: 168 Nguyễn Văn Cừ (nối dài), P.An Bình, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ
– ĐT: 02923 798 222
– A00, A01, C00, D01
– 22,5
– Chỉ tiêu: 135
– THXT: A00, A01, C00, D01
– HTXT: điểm thi THPT, học bạ THPT, điểm ĐGNL, xét tuyển riêng của trường
>Học ngành Quản trị khách sạn ra trường làm gì?
Hầu hết sinh viên trước khi lựa chọn ngành học đều tìm hiểu xem ngành đó ra trường sẽ làm những công việc gì – cơ hội tìm việc dễ hay khó… Với ngành Quản trị khách sạn cũng vậy.
Sinh viên tốt nghiệp hệ Cử nhân ngành Quản trị khách sạn có thể ứng tuyển vào nhiều vị trí công việc khác nhau, tại nhiều bộ phận khác nhau, làm việc tại cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch là khách sạn, khu nghỉ dưỡng như: Bộ phận tiền sảnh, ẩm thực, buồng, nhân sự, chăm sóc khách hàng, hội nghị yến tiệc, vui chơi giải trí… Tuy nhiên, cần hiểu rõ rằng, bất kỳ một sinh viên mới ra trường – chưa có kinh nghiệm làm việc thực tế nào đều phải bắt đầu từ vị trí nhân viên cấp thấp (dù học ngành/ chuyên ngành quản lý) để học hỏi kiến thức nghề thực tế, rèn luyện kỹ năng và nghiệp vụ nghề, tích lũy kinh nghiệm làm việc, thiết lập mối quan hệ… tạo điều kiện thăng tiến lên những vị trí cao hơn, khi phù hợp.
Một số công việc phổ biến, tuyển dụng nhiều, đãi ngộ tốt trong khách sạn như: nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ, nhân viên bếp/ phụ bếp, nhân viên quầy bar, nhân viên buồng phòng, bellman… Khi đáp ứng được yêu cầu công việc cho các vị trí cao hơn, nhân viên khách sạn sẽ được tiến cử lên vị trí Tổ trưởng – Trưởng ca – Giám sát – Quản lý/ Trưởng bộ phận – Giám đốc… tùy vào khả năng của mỗi người, được hưởng mức lương và chế độ đãi ngộ tốt hơn tương xứng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm việc tại các cơ quan quản lý, viện nghiên cứu liên quan đến du lịch; làm chuyên viên, giảng viên tại các cơ sở đào tạo, cơ sở giáo dục ở lĩnh vực du lịch…
Đặc biệt, khi đã tích lũy đủ kiến thức, kỹ năng và nghiệp vụ, có mối quan hệ rộng, thêm nguồn vốn dồi dào và kế hoạch kinh doanh khả thi, bạn hoàn toàn có thể tự mở cơ sở riêng, khởi nghiệp kinh doanh độc lập.
Khá nhiều vị trí công việc phù hợp cho sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn
Không ngoa khi khẳng định tiềm năng nghề nghiệp của ngành Quản trị khách sạn ở hiện tại là vô cùng lớn, cơ hội thăng tiến cũng cực kỳ rộng mở. Vậy nên, nếu có đam mê và muốn bắt kịp xu hướng nghề nghiệp thì Quản trị khách sạn là ngành học tuyệt vời cho các bạn trẻ. Hy vọng những thông tin được Nghề khách sạn chia sẻ trên đây sẽ hữu ích, giúp bạn có được nguồn tư liệu tham khảo đầy đủ và chi tiết về ngành Quản trị khách sạn, cân nhắc ra quyết định lựa chọn ngành học phù hợp
Khách sạn là gì? Câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng có chắc bạn sẽ lý giải được chính xác từ này? Hãy cùng Nghề khách sạn tìm hiểu thuật ngữ này cũng như các loại hình khách sạn phổ biến hiện nay.
Khách sạn là gì?
Từ “khách sạn” có thể được hiểu theo nhiều cách khách nhau:
Khách sạn là một loại hình doanh nghiệp, có đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật nhằm mục đích kinh doanh thu lợi nhuận.
Khách sạn là cơ sở kinh doanh lưu trú, đầy đủ tiện nghi, đáp ứng các yêu cầu về nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí và nhiều dịch vụ khác trong quá trình khách lưu trú tại khách sạn.
Khách sạn là một công trình kiến trúc kiên cố, có nhiều phòng ngủ, nhiều tầng, được trang bị các thiết bị, đồ đạc chuyên dụng phục vụ cho mục đích kinh doanh dịch vụ lưu trú cùng với nhiều dịch vụ bổ sung khác.
Xem thêm: “Sứ mệnh và mục tiêu” trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn là gì?
Các loại hình khách sạn
Các loại hình khách sạn được phân chia tùy vào các tiêu chí khác nhau như tiêu chuẩn xếp hạng sao, theo quy mô phòng, theo khách hàng đặc thù, cụ thể như sau:
► Theo tiêu chuẩn sao
Khách sạn 1 sao
Khách sạn 2 sao
Khách sạn 3 sao
Khách sạn 4 sao
Khách sạn 5 sao
Tại Việt Nam, việc xếp hạng sao khách sạn được đánh giá dựa trên những yếu tố sau: vị trí, kiến trúc; trang thiết bị, tiện nghi phục vụ; dịch vụ và mức độ phục vụ; nhân viên phục vụ; vệ sinh. Những khách sạn có quy mô càng lớn, có nhiều dịch vụ đi kèm thì càng được xếp hạng nhiều sao.
► Theo quy mô phòng
Khách sạn nhỏ: 1 đến 150 phòng
Khách sạn vừa: 151 đến 400 phòng
Khách sạn lớn: 401 đến 1500 phòng
Khách sạn Mega: trên 1500 phòng
Xem thêm: 9 kênh OTA phục vụ bán phòng khách sạn, homestay hiệu quả
► Theo khách hàng đặc thù
1.Khách sạn thương mại (Commercial Hotel )phục vụ cho đối tượng khách thương nhân đi công tác, tuy nhiên trên thực tế hiện nay lại phục vụ chủ yếu cho đối tượng khách du lịch. Loại hình khách sạn này thường tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn.
Khách sạn thương mại (Commercial hotel)
2. Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel) thường năm ở ven biển, hải đảo, cao nguyên, vịnh… như ở Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết… cho đối tượng khách đi nghỉ dưỡng dài hạn.
Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel)
3. Căn hộ khách sạn (Condotel) được thiết kế với đầy đủ các phòng chức năng: phòng khách – bếp – phòng ngủ. Khách mua căn hộ khách sạn để phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng dài hạn hoặc hợp tác với đơn vị quản lý cho thuê lại trong thời gian không lưu trú.
Căn hộ khách sạn (Condotel)
4. Khách sạn sân bay: Thường nằm gần các sân bay quốc tế, phục vụ chính cho đối tượng khách chờ bay hoặc nhân viên phi hành đoàn, có thời gian lưu trú ngắn hạn.
Khách sạn sân bay (Airport hotel)
5. Khách sạn sòng bạc: Loại hình khách sạn này thường được xây dựng rất xa hoa với nhiều trang thiết bị cao cấp, phục vụ cho đối tượng khách có nhu cầu giải trí, chơi cờ bạc các loại… với thời gian lưu trú ngắn.
Khách sạn sòng bạc (Casino hotel)
6. Khách sạn bình dân (Hostel) nằm gần các nhà ga, bến xe… với các trang thiết bị cơ bản, phục vụ chính cho đối tượng khách du lịch ba lô.
Khách sạn bình dân (Hostel)
7. Nhà nghỉ ven xa lộ (Motel) là loại hình khách sạn khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và cũng đã xuất hiện tại Việt Nam trong vài năm trở lại đây. Motel phục vụ chính cho đối tượng khách đi du lịch bằng xe mô tô, xe hơi… chỉ có nhu cầu nghỉ qua đêm.
Nếu đã làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, không thể thuần thục những thuật ngữ chuyên môn như “Sop là gì?”, “Sop trong khách sạn là gì?”, mẫu SOP chuẩn nhất ngành khách sạn,… Nếu bạn đang thắc mắc các vấn đề này, có thể tham khảo bài viết dưới đây của Nghề khách sạn nhé.
SOP là gì?
SOP (Standard Operating Procedure) là quy trình thao tác chuẩn. Đây là một hệ thống các quy trình chuẩn được tạo ra để hướng dẫn nhân viên thực hiện và duy trì chất lượng công việc với hiệu quả cao nhất.
SOP là gì?
Quy trình này giúp những nhân viên mới làm quen nhanh với môi trường làm việc và tránh những sai sót xảy ra. SOP được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau: giáo dục, hàng không, y tế, quân sự… và cả ngành khách sạn.
SOP trong khách sạn là gì?
Trong ngành khách sạn, các nhà quản lý cũng ứng dụng SOP để tạo ra một quy trình chuẩn riêng cho mỗi bộ phận trong khách sạn: lễ tân, nhà hàng, buồng phòng,… để hướng dẫn nhân viên thực hiện công việc và duy trì chất lượng công việc các bộ phận với hiệu quả cao nhất. Bên cạnh đó, những quy trình chuẩn này cũng giúp nhà quản lý ngăn ngừa việc lãng phí tài nguyên của khách sạn.
SOP trong khách sạn là gì?
Mỗi một bộ phận trong khách sạn sẽ có những quy trình thao tác chuẩn khác nhau. Nhưng về cơ bản, các quy trình phải đảm bảo những nội dung sau: khối lượng công việc, đặc điểm của từng công đoạn, thời gian cần thiết để thực hiện công việc, yêu cầu về kỹ năng, trình độ chuyên môn, nghiệp vụ để thực hiện công việc.
Vai trò của SOP trong khách sạn?
Quy trình thao tác chuẩn có tác dụng quan trọng trong việc quản trị nhân lực của khách sạn:
Làm cơ sở để hướng dẫn công việc cho nhân viên của từng vị trí trong khách sạn.
Là cơ sở để đánh giá, phân loại mức độ hoàn thành công việc của nhân viên.
Giúp cho công tác đề bạt trong công việc đối với những nhân viên có năng lực
Là căn cứ chính xác để đào tạo nhân lực trong khách sạn
SOP trong khách sạn hỗ trợ quá trình đào tạo nhân lực
Những quy trình làm việc này phải được xây dựng một cách chính xác, chi tiết dựa trên những tính toán hợp lý cho từng vị trí trong khách sạn. Để đảm bảo công việc đạt hiệu quả cao, các nhân viên phải bám sát hệ thống quy trình đã được nhà quản lý khách sạn đưa ra.
SOP trong nhà hàng, khách sạn phải đảm bảo tiêu chuẩn gì?
+) Xây dựng theo tiêu chuẩn khoa học
Mỗi vị trí, bộ phận của khách sạn sẽ được áp dụng quy trình chuẩn SOP riêng biệt phù hợp với từng điều kiện, quy mô của đơn vị. Đặc biệt, những nhà lãnh đạo, cố vấn thiết kế nên SOP nên tham khảo những khách sạn, nhà hàng khác.
+) Nhân viên nên thực hiện quy trình đầy đủ, chuẩn
Những người thực hiện SOP phải tuân thủ quy trình đã đặt ra một cách đầy đủ, chu đáo. Nếu gặp vấn đề phát sinh, nhân viên nên có hướng xử lý kịp thời hoặc báo với cấp trên.
+) Quản lý giám sát việc thực hiện SOP
Các nhà quản lý nên thường xuyên giám sát quá trình làm việc của nhân viên để đưa ra điều chỉnh phù hợp, thiết kế nên SOP khoa học, phù hợp và chất lượng nhất
Top 20+ mẫu SOP chuẩn nhất trong khách sạn
Từ khi thành lập đến này, dựa trên kiến thức tổng hợp từ người trong nghề và chuyên môn, đội ngũ nhân viên Nghề khách sạn thường xuyên cập nhật và liên tục tổng hợp tất cả quy trình SOP khoa học, chuẩn nhất cho hầu hết các vị trí trong khách sạn. Vì thế, nếu bạn đang tìm kiếm mẫu SOP trong khách sạn, có thể tham khảo một số mẫu SOP chuẩn nhất của chúng tôi như sau:
Quy trình phục vụ chuẩn 5 sao
Quy trình dẫn khách lên nhận phòng
Quy trình thu dọn – đóng cửa nhà hàng của nhân viên phục vụ
Quy trình làm việc của nhân viên buồng phòng
Quy trình phục vụ buồng nhân viên buồng phòng cần biết
Quy trình làm việc của nhân viên đặt phòng khách sạn
27 quy trình phục vụ nhà hàng waiter/ waitress cần biết phần 1
27 quy trình phục vụ nhà hàng waiter/ waitress cần biết phần 2
27 quy trình phục vụ nhà hàng waiter/ waitress cần biết phần 3
Quy trình xử lý đồ thất lạc và 3 điều cần biết
Quy trình 7 bước mở và rót champagn chẩn nhân viên phục vụ chuyên nghiệp
Quy trình chào đón khách đạt chuẩn của nhân viên phục vụ nhà hàng
Appetizer là gì? Quy trình phục vụ Appertizer trong nhà hàng
Quy trình xây dựng KPI cho khách sạn hiệu quả
Chi tiết quy trình 5 bước báo thức khách lưu trú trong khách sạn
Ngoài ra, bạn có tham khảo các quy trình SOP khác tại khách sạn: Tại đây.
Đọc qua những nội dung liên quan đến “SOP là gì?” trên đây chắc hẳn nhân viên khách sạn đã hiểu rõ hơn về thuật ngữ này. Mong rằng bạn sẽ ngày càng thành thạo chuyên môn, nâng cao kỹ thuật tay nghề để tiếp tục giữ lửa đam mê với công việc này.
Là nhân sự trong ngành Nhà hàng – Khách sạn chắc hẳn đã có ít nhất một lần bạn nghe đến thuật ngữ “Tip”. Vậy bạn có biết Tip là gì? và Tip cho ai? Nếu chưa có nhiều thông tin, hãy tìm hiểu những điều này cùng Nghề khách sạn!
Bạn đã biết Tip là gì? và Tip cho ai?
Tip là thuật ngữ được nhắc đến thường xuyên chỉ một hành động xảy ra trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, trên xe taxi, trên tàu,… Bài viết này, Nghề khách sạn mời bạn tìm hiểu Tip là gì? trong ngành Nhà hàng – Khách sạn thôi nhé!
Tip là gì?
Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, Tip là một khoản tiền nhỏ mà khách hàng thưởng thêm cho người phục vụ (có thể là:Lễ tân, Doorman, Bellman, Housekeeping …) nhằm thể hiện sự hài lòng cùng lời biết ơn của họ về chất lượng dịch vụ tại đây. Tiền Tip (tiền boa) cũng có ý nghĩa tạo động lực, niềm vui cho người phục vụ vì được khách hàng tin yêu, nhìn nhận.
Tại một số quốc gia trên thế giới, Tip trở thành văn hóa; là một chuyện rất tự nhiên trong đời sống mà người được phục vụ phải thực hiện đối với người phục vụ mỗi sau khi sử dụng dịch vụ và cảm thấy hài lòng.
Tìm hiểu thêm: Bật mí câu chuyện tiền TIP tại 16 quốc gia
Tip trong Nhà hàng – Khách sạn: Tip cho ai?
Như định nghĩa Tip là gì, Nghề khách sạn xin điểm tên một vài vị trí sẽ được Tip trong Nhà hàng – Khách sạn như sau:
► Nhân viên phục vụ
Tại một số nhà hàng, khách sạn, tiền Tip được tính trực tiếp vào hóa đơn thanh toán, thường từ 5-15% tổng số tiền thanh toán mà khách phải trả; một số nơi khác lại không. Tuy nhiên, dù có tính thêm phí phục vụ hay không, khách hàng vẫn sẵn sàng Tip cho nhân viên phục vụ tại đây, nhất là phục vụ bàn vì đã tận tình đáp ứng những nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi của họ. Ngoài ra, ở một số khách sạn có dịch vụ phục vụ tại phòng, nhân viên phục vụ bàn có thể kiêm nhiệm nhân viên room service hoặc có một nhân viên room service chuyên biệt. Nhân viên làm việc tại vị trí này cũng thường được khách lưu trú Tip mỗi khi gọi dịch vụ.
Xem thêm: Bản mô tả công việc nhân viên phục vụ nhà hàng
Nhân viên phục vụ là một trong những vị trí thường nhận được tiền Tip từ khách (Nguồn: Internet)
► Doorman, Bellman tại khách sạn
Đó là những người mở cửa, người giúp khách hàng khuân vác hành lý từ xe vào sảnh, từ sảnh lên phòng hay từ phòng xuống lại sảnh và vận chuyển lên xe taxi. Công việc của Doorman hay Bellman khá nặng nhọc nên hầu hết khách lưu trú đều “gửi tặng” những nhân viên này một khoản thưởng thêm như một lời cảm ơn về thái độ và tác phong phục vụ chuyên nghiệp.
Tham khảo thêm: Quy trình phục vụ hành lý cho khách Bellman khách sạn cần biết
► Nhân viên Lễ tân
Là người đầu tiên và cuối cùng tiếp xúc với khách hàng, lễ tân nhà hàng hay lễ tân khách sạn đều được xem như một phần quan trọng không thể thiếu, góp phần đảm bảo mang lại ấn tượng tốt đẹp về chất lượng dịch vụ tại mỗi nhà hàng, khách sạn đó. Vì vậy, những nhân viên mang đến cho khách thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, sẵn sàng lắng nghe và giải đáp mọi thắc mắc của khách, tư vấn những dịch vụ phù hợp với sở thích và khả năng chi trả của khách,… đều nhận được sự hài lòng rất cao từ khách. Do đó, họ sẵn sàng Tip một khoản không nhỏ cho nhân viên thuộc vị trí này.
Hầu hết khách hàng sẽ Tip khi cảm thấy hài lòng về chất lượng dịch vụ (Nguồn: Internet)
► Nhân viên buồng phòng
Trong khách sạn, nhân viên buồng phòng cũng là người thường xuyên nhận được tiền Tip từ khách. Hầu hết khách lưu trú đều không ngần ngại để lại một khoản Tip cùng lời cảm ơn nhân viên vì đã luôn đảm bảo nơi nghỉ ngơi của họ được sạch sẽ, gọn gàng.
► Tài xế lái xe
Ở những khách sạn có dịch vụ đưa đón khách miễn phí, tài xế khách sạn luôn nhận được tiền Tip từ khách cho sự chờ đợi cùng thái độ tận tình lúc đón tiếp.
Xem thêm: Bản mô tả công việc nhân viên lái xe khách sạn
Các Nhà hàng – Khách sạn chia tiền Tip như thế nào?
Tùy vào quy định của mỗi nhà hàng, khách sạn sẽ phân chia số tiền Tip theo nhiều hướng khác nhau. Thông thường, cách chia Tip sẽ rơi vào 3 trường hợp như sau:
► “Tip cho ai người nấy hưởng”
Tức là nhân viên trực tiếp phục vụ bàn khách hàng đó được hưởng 100% số tiền Tip của khách. Tuy nhiên, cách chia này thường chỉ áp dụng tại một số nhà hàng, khách sạn quy mô nhỏ với số tiền Tip không quá lớn.
Một số nhà hàng, khách sạn đồng ý cho nhân viên hưởng 100% số tiền được Tip (Nguồn: Internet)
► Tip chia đều cho bộ phận
Đây là kiểu chia Tip khá phổ biến hiện nay tại các nhà hàng, khách sạn. Khác với cách chia đầu tiên, cách chia này được áp dụng cho từng bộ phận hiện có trong nhà hàng, khách sạn đó như: bộ phận nhà hàng, bộ phận tiền sảnh, bộ phận buồng phòng,… Khi được khách hàng Tip, nhân viên sẽ giao số tiền này cho người phụ trách theo quy định, sau đó, nó sẽ được tổng hợp và chia đều cho tất cả các nhân viên trong bộ phận theo ngày/ tuần/ tháng.
Xem thêm: Giải mã các lưu ý cần biết khi đưa tiền tip
► Tip chia đều cho toàn thể nhân viên
Với cách chia này, tổng số tiền Tip sẽ được tổng hợp và chia đều cho tất cả nhân viên trong nhà hàng, khách sạn, kể cả những bộ phận/ nhân viên “nhà dưới” không trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng như: nhân viên vệ sinh, nhân viên bếp, nhân viên thu mua, nhân viên kho, …
Trên đây là chia sẻ của Nghề khách sạn về Tip là gì? Tip cho ai? Cách chia tiền Tip như thế nào? Hi vọng những thông tin này sẽ giúp các ứng viên đang tìm việc nhân viên nhà hàng có cái nhìn chính xác hơn về Tip là gì và những vấn đề liên quan đến Tip. Ngoài ra, để tham khảo những thông tin mới nhất của chúng tôi, hãy truy cập vào mục “Tin chuyên ngành” trên website Nghề khách sạn mỗi ngày nhé!
Airbnb là một thuật ngữ quen thuộc nói đến một ứng dụng đặt phòng khá được ưa chuộng hiện nay. Vậy bạn có biết Airbnb là gì? Làm gì để đưa danh sách phòng của bạn lên Airbnb? Cùng Nghề khách sạn tìm hiểu điều này!
Bạn có biết Airbnb là gì? Làm thế nào để đưa danh sách phòng của bạn lên Airbnb?
Airbnb là gì?
Airbnb (AirBed & Breakfast)là ứng dụng kết nối trực tiếp người có phòng (chủ nhà/ chủ phòng trọ/ căn hộ/ villas) cho thuê với người thuê phòng (đi du lịch/ công tác) cần tìm chỗ lưu trú, kể cả ngắn ngày hay dài ngày thông qua một ứng dụng di động với thủ tục, cách làm cực kì đơn giản mà giá lại rẻ, hợp lý hơn rất nhiều so với những trang web đặt phòng thông dụng khác (booking, agoda,…).
Airbnb là gì?
Tại Việt Nam, nếu Uber hay Grab là dịch vụ cho thuê xe, thì Airbnb là dịch vụ cho thuê phòng lưu trú. Tuy nhiên, cả 3 đều có mô hình kinh doanh giống nhau, đó là sharing economy – kinh doanh chia sẻ.
Với Airbnb, bạn có thể là người thuê phòng, cũng có thể là người cho thuê phòng. Khi đó, tất cả việc thanh toán sẽ được thực hiện thông qua Airbnb, tức sử dụng thẻ tín dụng, nguồn thu của Airbnb đến từ khoản phí trích 3% của chủ nhà và 6 – 12% từ người thuê phòng.
Tìm hiểu thêm: So sánh khác biệt Airbnb – Booking – Agoda
Tiềm năng phát triển của Airbnb tại Việt Nam
Airbnb bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam năm 2015 với khoảng 1.000 phòng được cho thuê và tăng gấp 6,5 lần tính đến giữa năm 2017. Đây được đánh giá là ứng dụng tuyệt vời và tiện ích giúp người đi du lịch/ công tác tìm kiếm được những căn phòng trống như ý mình với giá cả phải chăng (vì kết hợp trực tiếp giữa chủ nhà và khách thuê) và mang lại sự thoải mái như ở tại nhà mình.
Airbnb bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam năm 2015 với khoảng 1.000 phòng được cho thuê
Hiện nay, Airbnb khá phổ biến, tập trung chủ yếu ở Hà Nội, TP HCM và các TP du lịch lớn như Đà Lạt, Sa Pa, Hội An, Đà Nẵng,…và dự báo sẽ tiếp tục được nhân rộng chỉ trong thời gian ngắn. Đây sẽ là thách thức rất lớn cho các doanh nghiệp kinh doanh các loại hình lưu trú truyền thống.
Bắt đầu từ năm 2022, dịch Covid-19 đi qua mang lại sự khởi sắc cho ngành du lịch tại nước ta. Hàng triệu lượt khách bắt đầu đổ về khắp các tỉnh thành phố lớn hay danh lam thắng cảnh từ nam ra bắc. Vì thế, nhu cầu cho thuê phòng để nghỉ dưỡng của khách hàng càng tăng cao.
Đặc biệt, trước đây, những gia đình có điều kiện kinh tế cao thường thuê nguyên căn hộ chung cư cao cấp hoặc villa với mục đích thư giãn, nghỉ ngơi sau khi làm việc vất vả. Tuy nhiên, khoảng thời gian họ sử dụng lại vô cùng ít ỏi, chỉ vào cuối tuần hoặc mùa lễ. Vì thế, việc kinh doanh trên AirBnB đang trở thành xu hướng đáp ứng nhu cầu này của phân khúc khách hàng thượng lưu.
Những lý do bạn nên sử dụng AirBnB?
Một số lý do khiến AirBnB đang được nhiều người ưa chuộng như sau:
– Giá thuê phòng rẻ, chất lượng dịch vụ tốt, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ bình dân, trung lưu đến thượng lưu.
– Cung cấp dịch vụ lưu trú mới lạ, giúp khách hàng được có cơ hội trải nghiệm đời sống của người dân bản địa, văn hóa tại vùng đất.
– Mang lại nguồn doanh thu cho những hộ gia đình đang có nhiều phòng trống và ít sử dụng.
– Dễ dàng để lại phản hồi sau mỗi dịch vụ giúp chủ nhà cải thiện chất lượng tốt hơn và hỗ trợ chủ nhà lựa chọn khách hàng có thái độ phù hợp.
Nếu có phòng trống, bạn có thể kiếm tiềm từ nó ngay hôm nay
Nếu bạn đang có ít nhất một phòng ngủ còn trống, trong nhà lại có sẵn máy giặt, bếp, bàn ăn, phòng khách, hãy đăng ký và chia sẻ lên Airbnb để kiếm thêm thu nhập.
Nếu có phòng trống, bạn có thể kiếm tiềm từ nó ngay hôm nay
Hoặc nếu bạn có một căn nhà/ khu biệt thự có view thiên nhiên thơ mông, cảnh quan hấp dẫn, bạn cũng có thể dễ dàng đăng ký làm Host nhé! Đây sẽ là nơi nghỉ tuyệt vời cho chuyến đi dành cho gia đình, bạn bè, người thân.
Làm gì để đưa danh sách phòng của bạn lên Airbnb?
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có thể dễ dàng đưa listing (danh sách) phòng của mình lên Airbnb. Cụ thể:
– Bước 1: Nhập thông tin phòng của bạn
Truy cập vào trang chủ của Airbnb theo link đính kèm (https://www.airbnb.co.uk/) và đăng ký tài khoản (có thể đăng nhập bằng facebook, email,… hoặc tạo một tài khoản mới). Tuy nhiên, Airbnb lại áp dụng tặng 25 – 37$ khi bạn đăng ký tài khoản bằng một liên kết giới thiệu. Bạn có thể tìm kiếm các liên kết trên mạng xã hội để được áp dụng hình thức tặng nhé!
Sau đó, bạn vào phần “Become a host” ở ngay trang chủ rồi chọn “Host a home”để listing phòng của bạn lên Airbnb. Ở bước này, bạn cần điền đầy đủ các thông tin về phòng của mình. Hoặc chọn “Host a experience” để listing trải nghiệm. Bài viết này chỉ hướng dẫn listing phòng thôi nhé!
Tìm hiểu thêm ngay: Quy trình đăng bán phòng trên Airbnb (nhận ngay 47$), nhân viên khách sạn cần biết
Bạn phải điền đầy đủ mọi thông tin của 3 mục gồm: mục 1: Start with the basic, mục 2: Set the scene, mục 3: Get ready for guest. Mọi thứ đều rất đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn có sẵn của Airbnb là đã có thể hoàn thành. Tuy nhiên, một khó khăn nho nhỏ là ứng dụng sử dụng hoàn toàn bằng tiếng anh nên muốn đăng ký thành công, bạn cũng phải biết đọc hiểu tiếng anh.
– Bước 2: Đăng thật nhiều ảnh hấp dẫn về phòng/ căn hộ của bạn
Bước này được coi là quan trọng nhất ảnh hưởng đến quyết định đặt phòng của người thuê. Bởi những hình ảnh đẹp, sống động sẽ giúp phòng của bạn trông thu hút hơn.
Airbnb khuyến cáo bạn nên đăng khoảng 8 tấm, trong đó bao gồm những tấm chụp mọi góc và đồ dùng tiện nghi trong phòng/ căn hộ của bạn.
Đừng quên viết gì đó về những tấm ảnh này nhé!
– Bước 3: Hoàn tất thủ tục (đăng ký kinh doanh và khai báo thuế)
Để thực hiện bước này, bạn nên tìm hiểu quy định của địa phương về: đăng ký giấy phép kinh doanh, khai báo thuế, khai báo tạm trú tạm vắng, khai báo người nước ngoài,…rồi làm theo hướng dẫn (có thể có mẫu sẵn) và xác nhận tại UBND xã/ phường/ thị trấn nơi bạn sống.
Tuy nhiên, bạn có thể hoàn thành các thủ tục này trước hoặc sau khi listing trên Airbnb đều được.
Mọi thứ đã xong, còn chần chừ gì mà không thử trải nghiệm ứng dụng tuyệt vời này!
Xem thêm: Nguy cơ nhiều khách sạn tại Việt Nam sẽ mất khách vì Airbnb
Làm thế nào kinh doanh trên AirBnB hiệu quả
Một số bí quyết dưới đây của Nghề khách sạn sẽ giúp bạn kinh doanh trên AirBnB hiệu quả và đạt doanh thu tốt hơn phải kể đến như sau:
– Cập nhật hình ảnh mới nhất về địa điểm phòng bạn cho thuê mới, chuyên nghiệp, sắc nét, sạch sẽ và khang trang.
– Chuẩn bị, đầu tư và viết một bài giới thiệu tỉ mỉ, chi tiết với ngôn từ giản dị, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Có thể xoay quanh lý do nên thuê phòng và nhu cầu của khách hàng.
– Nhanh chóng giải đáp thắc mắc của khách hàng bởi bất kỳ ý định luôn có thể thay đổi bất cứ lúc nào.
– Luôn chuẩn bị đầy đủ vật dụng cần thiết để khách hàng có trải nghiệm tốt nhất tại phòng của bạn.
– Chương trình ưu đãi luôn đi kèm với giá cả, góp phần mang lại mức chi phí hợp lý, phải chăng phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều đối tượng khách hàng.
– Tạo sự khác biệt trong đặc điểm về chất lượng dịch vụ như sự nhiệt tình của đội ngũ nhân viên, thái độ khi phản hồi tin nhắn của khách hàng,…
– Chú trọng đầu tư xây dựng thiết kế nội thất trang trí đẹp cho căn phòng.
– Xây dựng bảng giá chi tiết, đầy đủ những dịch vụ cụ thể.
– Hoàn tất thủ tục liên quan đến vấn đề pháp lý cho hệ thống phòng của bạn.
– Chuẩn bị đầy đủ những thông tin về địa điểm du lịch, tham quan nghỉ dưỡng và kèm theo bản đồ.
– Nâng cao trình độ tiếng Anh, kỹ năng giao tiếp với người lạ.
Nhìn chung, tất cả thông tin lý giải “AirBnB là gì?” trên đây hy vọng sẽ giúp bạn dễ dàng sử dụng dịch vụ thuê phòng và kiếm thêm thu nhập. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, vui lòng comment ngay bên dưới bài viết này để được giải đáp cụ thể nhé.
Không chỉ là loại hình được nhiều khách du lịch lựa chọn trong kỳ nghỉ dưỡng mà Team Building còn áp dụng phổ biến trong những dịp vui chơi cho nhân sự ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, bạn đã biết “Team Building là gì?”, “Cách tổ chức Team Building độc đáo, sôi động nhất?”. Cùng Nghề khách sạn tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Team Building là gì?
Team building là hoạt động vui chơi giải trí kết hợp giữa nhiều người với nhau, áp dụng khi tham quan, nghỉ dưỡng tại các địa điểm du lịch khác nhau. Tìm hiểu “Team Building là gì” giúp nhân sự làm việc trong ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn nắm vững kiến thức, kỹ năng, gia tăng hiệu suất công tác.
►Team building là gì?
Team building thực chất là hoạt động tập thể nhằm góp phần giúp thành viên tham gia được trải nghiệm những trò chơi khác nhau, giúp tăng tinh thần đoàn kết, học được nhiều bài học thực tiễn có thể áp dụng vào công việc và thư giãn, giải trí sau thời gian làm việc vất vả. Hiện nay, trong chuyến du lịch, nghỉ dưỡng, khách du lịch luôn mong muốn được tham gia những trò chơi sôi động, hào hứng năng lượng để góp phần gắn kết các thành viên ở tổ chức, đơn vị, nhóm hoặc câu lạc bộ khác nhau.
Vì thế, nhân viên tổ chức sự kiện, điều hành tour nên hiểu khái niệm “Team Building là gì” cùng tất cả những kiến thức liên quan đến định nghĩa này để tạo ra những chương trình độc đáo thú vị cho khách du lịch.
► Các loại hình Team building
Team building trong nhà (Team building indoor)
Team building trong nhà được tổ chức trong không gian hẹp, có thời gian ngắn, thường kết hợp với các hội nghị, hội thảo của doanh nghiệp. Các trò chơi Team building trong nhà được tổ chức với mục đích mang đến không khí vui tươi, những phút giây thư giãn, giúp xóa đi khoảng cách giữa các thành viên tham gia. Các trò chơi Team building indoor phổ biến là nụ hôn và trái bóng, xếp tháp lon bia, bánh orion thần kỳ, ghép tranh…
Team building trong nhà được tổ chức trong không gian hẹp, có thời gian ngắn
Team building ngoài trời (Team building Outdoor)
Hoạt động Team building ngoài trời thường được tổ chức ở những khu dã ngoại, bãi biển, công viên, resort… với những trò chơi vận động nằm trong chương trình huấn luyện, dã ngoại để xây dựng tinh thần đồng đội cho các thành viên tham gia. Những trò chơi Team building Outdoor rất được yêu thích mà các đơn vị tổ chức có thể áp dụng như: ém trứng, đua ghe trên cạn, xếp tháp người, bước chân đoàn kết
Ngoài 2 loại hình cơ bản trên, Team building cũng có thể được tổ chức dưới những hình thức như: lửa trại, gala dinner, business game, gameshow funny…
Có thể bạn quan tâm: Combo là gì? Những điều cần biết về combo trong kinh doanh nhà hàng
Hoạt động Team building ngoài trời thường được tổ chức ở những khu dã ngoại, bãi biển…
► Đơn vị nào tổ chức Team Team building
Hiện nay, các công ty thường kết hợp chuyến tham quan, nghỉ mát với hoạt động Team building để gắn kết nhân sự trong doanh nghiệp. Họ sẽ thuê một đơn vị chuyên nghiệp tổ chức các hoạt động cho chương trình Team building. Các doanh nghiệp lữ hành này sẽ chịu trách nhiệm thực hiện những hoạt động hoặc kiêm luôn việc vận chuyển, đặt phòng khách sạn cho nhân sự. Nhiều loại hình Team building sẽ được kết hợp trong một tour Team building để đem đến nhiều trải nghiệm thú vị cho các thành viên tham gia. Địa điểm tổ chức Team building được ưa chuộng nhất hiện nay là các resort ở: Nha Trang, Đà Nẵng, Mũi Né, Phú Quốc… – nơi có nhiều địa hình khác nhau, rất thích hợp để tổ chức các trò chơi vận động.
Các công ty thường tổ chức Team building để gắn kết nhân sự trong doanh nghiệp.
► Lợi ích của Team building
Team building là một hoạt động cực kỳ cần thiết để các nhân viên trong công ty, thành viên trong các tổ chức… có cơ hội được gắn bó, tăng tinh thần đoàn kết. Đặc biệt với những công ty có nhiều chi nhánh, văn phòng đặt tại nhiều địa phương khác nhau thì đây là dịp để các thành viên được gặp gỡ, tìm hiểu, để từ đó thân thiết với nhau hơn. Đây cũng là một hình thức truyền thông nội bộ, giúp cải thiện hiệu suất công việc và xây dựng nên văn hóa doanh nghiệp.
Với những thành viên tham gia, Team buiding giúp mọi người được phát huy khả năng giao tiếp, bộc lộ những thế mạnh của bản thân, rèn luyện được tính cẩn thận, kiên nhẫn và tăng khả năng kết nối khi làm việc nhóm với nhau.
Xem thêm: Vì sao những tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực du lịch, khách sạn đều có “hứng thú” với ngành hàng không?
► 7 bí quyết tổ chức Team Building độc đáo, sôi động
Để tổ chức Team Building độc đáo, sôi động, nhân viên sự kiện hoặc điều hành tour du lịch nên thực hiện một số cách thức sau đây:
– Xây dựng kịch bản trò chơi thú vị, độc đáo dựa trên tinh thần đoàn kết, giúp đỡ lẫn nhau giữa thành viên tham gia, ví dụ như:
+ Cuộc chiến ngũ hành: Mỗi hành tinh kim – mộc – thủy – hỏa – thổ đại diện cho một thử thách mà các đội phải vượt qua bằng tinh thần đồng đội, tư duy, sự tương trợ, giúp đỡ lẫn nhau. Sau khi kết thúc trò chơi, những thành viên sẽ bắt đầu gắn kết, bù đắp khuyết điểm và quan tâm nhiều hơn.
+ Cuộc đua F1: Các đội chơi sẽ vượt qua từng chặng khác nhau, đưa chiếc xe hoàn thành đường đua một cách tốt nhất. Thông qua những chặng đua, người chơi sẽ bắt đầu hỗ trợ, cùng nhau đoàn kết vượt qua thử thách, đạt mục tiêu cuối cùng.
+ We are warrior: Mỗi thành viên trong đội là một chiến binh cùng nhau vượt qua thử thách để bảo vệ thành Troy. Trò chơi này giúp mọi người nhận ra rằng chiến thẳng không quan trọng bằng sự đoàn kết giữa các thành viên để hoàn thành nhiệm vụ.
+ Sinh tồn: Nếu địa hình khu vực là đồi núi, sông, biển, bạn có thể lựa chọn hình thức trò chơi Amazing Race: Nhiều đội hai người cùng vượt qua thử thách và sử dụng nhiều phương tiện khác nhau, giải mật thư,… để đến đích cuối cùng nhau.
….
– Tìm hiểu số lượng và xác định địa chỉ tổ chức Team Building: Người tổ chức sự kiện cần phải tìm hiểu số lượng người tham gia để dễ dàng xác định, kinh phí,…
– Lựa chọn thời gian hợp lý giúp khách du lịch hoặc nhân sự nhà hàng, khách sạn, du lịch dành toàn bộ tâm trí tham gia hoặc sắp xếp lịch sử dụng dịch vụ khác hợp lý hơn.
– Lập bảng dự trù kinh phí hợp lý, phù hợp với điều kiện kinh tế của khách hàng dựa trên số tiền khách/ nhân sự chi tiêu cho chương trình du lịch, nghỉ dưỡng.
– Lựa chọn các loại dịch vụ ăn uống, truyền thông, vui chơi,… đi kèm khác được tổ chức trong chương trình, đảm bảo đáp ứng trong điều kiện kinh phí nhưng vẫn mang lại không khí vui vẻ, sôi động.
– Lập kịch bản tường tận, chi tiết lịch trình tất cả hoạt động sẽ diễn ra trong quá trình tham gia Team Building.
– Chuẩn bị phần quà nhỏ cho những thành viên chiến thắng nhằm khích lệ tinh thần như tiền mặt, huy chương, cúp có gắn logo công ty,…
►10+ ý tưởng tổ chức Team Building độc đáo, sôi động nhất
Dưới đây là một số ý tưởng tổ chức Team Building độc đáo, sôi động nhất mà nhân viên tổ chức Team Building, sự kiện, điều hành tour, có thể tham khảo:
+) Keo sơn một nhà
Chuẩn bị dụng cụ: Đồng hồ bấm giờ
Cách thức: Nhóm người được chia thành 2 đội A và B. Các thành viên trong đội A bắt đầu đan tay, chân vào nhau trong 2 phút. Sau đó, đồng hồ bắt đầu bấm giờ và đội B phải cố gắng tách những thành viên đội A ra khỏi nhau. Sau đó, ngược lại. Cuối cùng, đội nào có thời gian đảm bảo kết nối dài nhất sẽ chiến thắng.
+) Đuổi hình bắt chữ
Chuẩn bị dụng cụ: Các hình ảnh được chuẩn bị sẵn.
Cách thức: Nhóm được chia thành nhiều đội nhỏ, mỗi đội chỉ gồm 2 thành viên: Một người sẽ nhìn vào hình dùng động tác để mô tả, còn người còn lại đoán hình. Lần lượt đến khi tất cả thành viên, đội chiến thắng đoán đúng nhiều nhất.
+) Thổi bay cái lạnh
Mỗi đội sẽ gồm 5, 6 thành viên được phát cho 1 viên đá và phải làm tan chảy trong thời gian sớm nhất. Đội hoàn thành nhiệm vụ đầu tiên sẽ giành chiến thắng.
+) Trận chiến âm thanh
Hai đội sẽ xếp thành hàng dọc, người đầu tiên sẽ nghe giai điệu hoặc một câu nói vần điệu. Ví dụ như: “Lời nói lưu loát nên luyện lúc này”,… Sau đó, truyền thông điệp cho người còn lại đến cuối cùng. Người tổ chức nên lựa chọn những câu nói hài hước, để tạo ra không khí vui vẻ, thư giãn.
+) Tháp ai cao nhất
Các đội sẽ được nhận 100 ống hút và có nhiệm vụ tạo thành một chiếc tháp trong khoảng thời gian nhất định. Đội chiến thắng sở hữu tháp đẹp nhất và có kết cấu vững chắc nhất.
+) Tam sao thất bản
Dụng cụ: Giấy, bút lông, ô chữ đồ chơi, que kem,…
Người tổ chức trò chơi sẽ tạo ra một mô hình từ các dụng cụ có sẵn rồi cất đi. Sau đó, bạn sẽ đưa các dụng cụ tương tự cho 2 đội và hướng dẫn hoàn thiện sản phẩm. Đội nào tạo ra mô hình càng giống với cái ban đầu sẽ giành chiến thắng.
+) Bãi mìn
Mặc dù đã bị bịt mắt nhưng người chơi của 2 đội sẽ phải vượt qua các chướng ngại vật (bong bóng, thùng xốp, chai nước, dép, giày,…) bằng hướng dẫn của các đồng đội đến vạch xuất phát. Đội nào có số lượng thành viên về đích sớm nhất và đầy đủ nhất sẽ chiến thắng.
+) Bóng bay nước
Mỗi đội phải tìm cách dìm quả bóng đã bơm hơi xuống nước trong vòng 5 giây bằng các dụng cụ có sẵn như: 1 xô nước, bóng bay, 1 viên gạch, 5 ống hút, 5 kẹp giấy, 1 túi nilon, 1 sợi dây 20cm, 1 băng dính 20cm. Các nhóm có 1 phút để lên kế hoạch mà không đụng vào bóng, 5 phút để thực hiện.
+) Ống nước rò rỉ
Dụng cụ sẽ bao gồm: Nước, xô, cốc, 2 quả bóng bàn, 2 ống nước có đục lỗ.
Yêu cầu đặt ra là mỗi đội phải lấy quả bóng từ đường ống bằng cách đổ đầy nước và để chúng nổi lên trên mặt nước. Những đội sẽ dùng cốc đổ nước từ xô sang đường ống. Tuy nhiên, phải có người bịt giữ tại các vị trí bị đục lỗ để quả bóng bàn di chuyển trên mặt nước.
+) Tìm đồ vật
Mỗi đội sẽ được phát 1 chiếc túi đựng những đồ vật liên quan tới chữ cái mà người trưởng nhóm đã chọn. Đội nào tìm được đồ vật nhiều nhất sẽ giành chiến thắng.
Trên đây là tất cả giải đáp thắc mắc xoay quanh “Team Building là gì?”. Dựa trên những thông tin này, hy vọng rằng nhân viên tổ chức sự kiện, điều hành tour có thể tạo ra nhiều ý tưởng mới độc đáo, hấp dẫn góp phần mang lại trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Bạn dự định ứng tuyển vị trí Lễ tân khách sạn và đang tìm kiếm mẫu CV xin việc chuẩn nhất? Tham khảo bài viết dưới đây của Nghề khách sạn nếu chưa tìm được đơn xin việc ưng ý!
Bạn có biết mẫu CV xin việc lễ tân khách sạn chuẩn ra sao?
Lễ tân khách sạn là nghề đòi hỏi ngoại hình ưa nhìn, khả năng giao tiếp tốt và sự linh hoạt, nhanh nhẹn trong xử lí tình huống. Đặc biệt, nếu bạn có khả năng ngoại ngữ, cơ hội nhận vào làm việc sẽ cao hơn.
Ứng viên cần chuẩn bị CV xin việc lễ tân khách sạn khi nào?
Khi có ý định apply vào vị trí lễ tân khách sạn tại một đơn vị tuyển dụng, ứng viên sẽ bắt đầu nộp hồ sơ ứng tuyển (nộp trực tiếp hoặc online), trong đó nộp online qua gmail, website của doanh nghiệp hay qua các tin tuyển dụng trên website việc làm chuyên ngành (như Nghề khách sạn).
Lúc này, hồ sơ ứng tuyển của bạn có thể chỉ cần 1 CV xin việc hoàn chỉnh và 1 Đơn xin việc là đủ. Một số đơn vị tuyển dụng khác sẽ yêu cầu thêm bản Scan các bằng cấp, chứng chỉ liên quan. Những giấy tờ liên quan khác có thể bổ sung trong buổi phỏng vấn.
Một CV xin việc lễ tân khách sạn chuẩn phải bao gồm những thông tin gì?
Hầu hết các CV xin việc đạt chuẩn đều phải đảm bảo thể hiện các nội dung sau đây:
Thông tin cá nhân gồm
Mục tiêu nghề nghiệp
Trình độ học vấn
Kinh nghiệm làm việc
Kỹ năng
Người tham khảo
Bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn viết một CV xin việc hoàn hảo: Tại đây!
Chuẩn bị một CV xin việc hoàn hảo giúp lễ tân nhanh chóng tìm được công việc như ý
Mẫu CV xin việc lễ tân khách sạn
Curriculum Vitae
Vị trí ứng tuyển: Nhân viên Lễ tân
Thông tin cá nhân
Ảnh cá nhân
Họ và tên:
Giới tính:
Ngày sinh:
Điện thoại:
Email:
Địa chỉ:
Mục tiêu nghề nghiệp
Mục tiêu ngắn hạn
Mục tiêu dài hạn
Học vấn
Trường
Thời gian, tên trường theo học
Chuyên ngành theo học
Thành tích xếp loại
Những thành tích nổi bật đã đạt được nếu có…
Bằng cấp – Chứng chỉ
Toeic 750
Tiếng Nhật N4
Kinh nghiệm làm việc
Thời gian
Vị trí công việc, tên đơn vị đã/ đang làm việc
Nhiệm vụ công việc cụ thể
Thời gian
Vị trí công việc, tên đơn vị đã/ đang làm việc
Nhiệm vụ công việc cụ thể
Kỹ năng
Giao tiếp tốt bằng tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Nhật
Có kĩ năng giao tiếp, trình bày và thuyết phục tốt.
Xử lí tình huống linh hoạt
Sử dụng thành thạo Word, Excel, Power Point, phần mềm Opera, Smile
Có khả năng làm việc theo nhóm, hòa đồng với mọi người.
Ham học hỏi, có khả năng tự học cao và chịu áp lực công việc.
Người tham khảo
Họ tên
Chức vụ:
Địa chỉ liên lạc:
Họ tên
Chức vụ:
Địa chỉ liên lạc:
Tải mẫu CV xin việc lễ tân khách sạn tiếng Việt: Tại đây!
Tải mẫu CV xin việc lễ tân khách sạn tiếng Anh: Tại đây.
Ngoài ra, ứng viên cũng có thể tạo hồ sơ xin việc 5 sao trên Nghề khách sạn và dùng hồ sơ này gửi đến ứng tuyển tại các khách sạn – nhà hàng mà bạn mong muốn làm việc.
Những lưu ý khi viết CV xin việc lễ tân khách sạn
– Ứng viên nên trình bày mẫu CV một cách gọn gàng, đơn giản, bắt mắt với màu sắc phù hợp với nội dung.
– Dùng font chữ tiêu chuẩn và dễ đọc, phù hợp với nhiều đối tượng.
– Độ dài CV không quá dài, tốt nhất là khoảng dưới 2 trang A4.
– Kiểm tra kỹ càng lỗi chính tả, ngữ pháp, thông tin liên hệ.
– Kiểm tra kỹ CV phù hợp với mô tả công việc của nhà tuyển dụng vì hiện nay nhiều bạn có xu hướng gửi CV hàng loạt nên xác suất đậu càng thấp.
Trên đây là mẫu CV xin việc lễ tân khách sạn, nhà hàng mà Nghề khách sạn tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Hy vọng với mẫu CV chuẩn này sẽ giúp ứng viên hoàn thiện bộ hồ sơ xin việc của bản thân, sẵn sàng tìm kiếm và ứng tuyển vào những khách sạn, nhà hàng mà mình mong muốn.
Chúc các bạn thành công!
Ms. Smile
Nguồn: tổng hợp Nghề du lịch Nghề du lịch
Login
Register
Cảnh báo: Hiện nay có rất nhiều đơn vị SỬ DỤNG LẠI các THÔNG TIN NỘI DUNG ĐÀO TẠO của KHÓA HỌC SALE OTA TỪ OTAVN mà không đảm bảo chất lượng và hỗ trợ về sau. Các bạn muốn đăng ký học SALE OTA uy tín hãy liên hệ trực tiếp với OTA Việt Nam. OTAVN có xây dựng các hình thức đào tạo trực tiếp offline cho doanh nghiệp, đào tạo 1-1 từ xa và tự học online. Chúng tôi có 2 tên miền là: otavietnam.com và tranxuanloc.com (founder) có chia sẻ và đăng tải các thông tin liên quan về OTA/ Sale OTA/ Digital Marketing/ Thiết kế website... Với khách hàng/ đối tác đã sử dụng dịch vụ của OTAVN sẽ được HỖ TRỢ MIỄN PHÍ các vấn đề phát sinh, tư vấn giải đáp sau khi đã hoàn thành khóa học hoặc sau khi đã sử dụng dịch vụ trọn đời. Hotline:0934552325 (iMessage/ Zalo/ Whatsapp) - Email: info@scovietnam.com
