Nhắc tới ẩm thực xứ Huế du khách sẽ nhớ ngay tới các món ăn được chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ mang đậm phong vị của mảnh đất cố đô xưa. Và một trong những đại diện ưu tú cho ẩm thực Huế phải kể đến món cơm hến nức tiếng. Vậy tại sao cơm hến Huế lại nổi tiếng đến vậy ? Cơm hến Huế ở đâu ngon? Tất cả sẽ được KÊNH HOMESTAY – DU LỊCH – KHÁCH SẠN bật mí trong bài viết ngày hôm nay.

1. Đôi nét về món cơm hến Huế

Không biết tự bao giờ món cơm hến lại trở nên nổi tiếng đến thế. Người ta hay truyền tai nhau rằng đến đất cố đô mà chưa thưởng thức một tô cơm hến bình dị thì chưa cảm nhận hết vẻ đẹp của xứ Huế.

Ẩm thực xứ Huế vang danh khắp 5 châu, các món ăn đặc sản xứ Huế như bún bò, bánh bèo, bánh bột lọc,… được đem đi khắp mọi nơi và được biến tấu đôi chút để hợp hơn với khẩu vị riêng của từng vùng miền. Nhưng riêng cơm hến Huế lại có chút khác, thưởng thức cơm hến ở những nơi khác có thay đổi ra sao thì cũng không thể nào thể hiện hết cái hồn của món ăn dân dã này như khi thưởng thức ở ngay cố đô.

Cơm hến Huế là món ăn xuất phát từ tầng lớp bình dân. Nguyên liệu thì vô cùng đơn giản, dễ tìm chỉ là cơm nguội được để qua đêm kết hợp cùng thịt hến xào và các loại rau sống, khi ăn thì chan thêm chút nước luộc hến. Ấy thế mà để có một tô cơm hến đúng chất Huế lại mất kha khá thời gian chuẩn bị nguyên liệu và chế biến.

Như đã nói, cơm hến được làm từ cơm nguội để qua đêm có độ khô và tơi vừa phải. Hến được đánh bắt từ sông Hương rồi đem về rửa cho thật sạch sau đó đem đi luộc lấy thịt rồi tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng và xào chín. Phần nước luộc hến được lọc qua cho trong rồi dùng chung khi ăn.

Món cơm hến ở Huế ngoài cơm và mặt hến thì còn có thêm các loại rau sống như bắp chuối, khế chua, dứa, dọc mùng, rau thơm thái mỏng được lên trên phần cơm và thịt hến tạo nên một tô cơm hài hòa và bắt mắt.

2. Cách thưởng thức cơm hến Huế

Thưởng thức cơm hến theo phong cách người Huế cũng thật đặc biệt. Người bán sẽ chuẩn bị một cái tô sạch rồi với đầy cơm nguội, nhanh tay bỏ thịt hến xào phủ kín mặt cơm. Sau đó xếp ngay ngắn rau sống chút lạc rang lên phía trên. Bạn có thể kêu người bán chan nước hến sấp mặt cơm hoặc múc nước hến ra một bát riêng rồi ăn đến đâu chan đến đấy. 

Ngắm tô cơm hến Huế hài hoà, bình dị đã khiến bạn thích thú, thưởng thức một miếng cơm hến bạn sẽ phải ngạc nhiên vì độ ngon đến lạ của món ăn này. Cơm hến mang đến cho thực khách đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt, bùi,… lại thơm nức mũi. Ăn một miệng rồi thêm một miếng nữa bạn sẽ phải xuýt xoa trước kết hợp tài tình của người dân xứ Huế.

3. Tổng hợp top 10 quán cơm hến ngon ở Huế

Dạo quanh các con đường, tuyến phố ở cố đô, đâu đâu du khách cũng có thể bắt gặp hàng trăm nhà hàng, quán ăn từ bình dân đến cao cấp có phục vụ món cơm hến nổi tiếng trong thực đơn. Dưới đây KÊNH HOMESTAY – DU LỊCH – KHÁCH SẠN sẽ cùng bạn khám phá và review 10 quán cơm hến ngon ở Huế được yêu thích nhất hiện nay:

3.1. Quán cơm hến Huế ngon O Nở

Một trong những quán cơm hến ở Huế vang danh khắp nơi mà ai một lần đến mảnh đất cố đô cũng muốn tìm đến thưởng thức là quán O Nở. Quán có thâm niên cả chục năm phục vụ thực khách món ăn đặc sản của xứ Huế. Mặc dù là một quán có không gian nhỏ nhưng lượng khách đến đây rất đông, thậm chí vào giờ cao điểm còn không đủ chỗ để khách ngồi.

Sự nổi tiếng của quán cơm hến đến từ sự mộc mạc, chân chất của cô chủ quán, đội ngũ nhân viên và không thể nào bỏ qua hương vị khó cưỡng của món cơm hến bình dị. Cơm có độ tơi vừa phải, mặt hến căng mọng, thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, rau ăn kèm đa dạng thêm chút tóp mỡ, lạc rang. Khi ăn chấm thêm chút nước luộc hến được đun nóng cho vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi. Càng ăn thực khách càng mê.

3.2. Quán cơm hến Huế Bà Cam

Một trong những địa chỉ bán cơm hến Huế siêu ngon mà bạn không thể bỏ quá là Quán cơm hến Huế Bà Cam nằm ngay trên con đường Trương Định. Quán mở cửa cả ngày trong khung giờ từ 6:00 – 13:00 và 16:00 – 20:00 hàng ngày kể cả ngày nghỉ Lễ, Tết. Khách đến đây ăn cơm hến đặc biệt đông nhất là vào buổi trưa cho nến nếu đến vào độ này nhiều khi bạn phải chờ đợi trong vài phút.

Hương vị món cơm hến ở đây thì ngon khỏi phải bàn. Cơm có độ tơi vừa phải không quá khô, hến thì nhiều, ăn vào đủ vị đặc biệt là độ cay đậm chất Huế. Bên cạnh cơm hến gia truyền quán cũng có bán thêm nhiều món ăn ngon từ hến như cháo hến, bún hến, hến xúc bánh tráng vô cùng thơm ngon mà giá thì lại vô cùng hạt dẻ. Ngoài ra, quán Bà Cam còn so ly nước đậu xanh mát lạnh mà giá chỉ 5.000 đồng uống cực vừa miệng.

3.3. Quán cơm hến Huế ngon Thu Hiền

Nằm ngay trên con đường Trần Phú sầm uất, nếu bạn thấy quán nào mà khách ra vào đông nhất thì đích thị là quán cơm hến Huế Thu Hiền nức tiếng. Quán được bài trí đơn giản nhưng vô cùng sạch sẽ và thoáng mát. Một lần thưởng thức cơm nến tại quán Thu Hiền bạn sẽ hiểu thế nào là mỹ vị nhân gian.

Cơm hến ở đây một tô khá đầy gồm cơm, mặt hến xào thêm chút rau sống, lạc rang, mè và bát nước luộc hến nóng hổi. Tất cả các nguyên liệu đều được lựa chọn và sơ chế vô cùng cẩn thận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên thực khách hoàn toàn có thể yên tâm khi tới đây thưởng thức cơm hến chuẩn hương vị Huế xưa. Quán mở cửa từ 6:30 – 19:00 mỗi ngày.

3.4. Quán cơm hến Huế Hồng Thủy 

Nếu bạn muốn đến một địa chỉ thưởng thức cơm hến Huế mộc mạc đậm chất Huế thì hãy tới ngay quán cơm hến Hồng Thủy nằm trên phố Hàn Thuyên, Thành phố Huế. Quán có không gian tương đối nhỏ nhưng vô cùng thoáng mát và sạch sẽ và gái ở đây cũng rất phải chăng.

Cơm hến tại quán được chế biến tương đối cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp gia vị cho đến chế bị và bài trí. Một tô cơm hến đầy ụ, bắt mắt, ăn vào cảm nhận đầy đủ mùi vị chua, cay, mặn, ngọt, bùi hòa quyện trong khoang miệng rồi xuống tới cuống họng. Bên cạnh cơm hến quán cũng có thêm bún hến, cháo hến để bạn lựa chọn thưởng thức nếu muốn.

Quán mở cửa trong khung giờ từ 7 giờ sáng đến 10 giờ đêm. Bạn hãy lưu lại thời gian này để tranh thủ ghé qua thưởng thức cơm hến ngon tuyệt nhé!

3.5. Quán cơm hến Huế Đập Đá

Một quan cơm hến Huế có cái tên rất ấn tượng mang tên Đập Đá là một sự lựa chọn tuyệt vời để trải nghiệm hương vị đặc sắc của món ăn xứ Huế này. Quán thường xuyên là địa chỉ lui tới của người dân địa phương, khách du lịch, các bạn học sinh, sinh viên.

Mons cơm hến ở quán Đập Đá ngon trước hết đến từ khâu chọn nguyên liệu và chế biến, đặt hết cái tâm của người đầu bếp vào món ăn này. Mọi công đoạn đều được làm vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận. Chính vì thế mà hương vị tô cơm hến ở đấy rất đặc biệt, không thể tìm thấy ở những nơi khác. 

3.6. Quán cơm hến Huế nổi tiếng Tâm Phúc

Quán cơm hến Huế nổi tiếng Tâm Phúc là một trong những quán ăn lâu đời tại trung tâm thành phố. Quán lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào nhờ không gian thoáng mát, sự nhiệt tình của chủ quán và đội ngũ nhân viên và không thể bỏ qua hương vị đỉnh cao của tô cơm hến.

Cơm hến ở đây được bày trong một tô sứ đẹp mắt với chén nước luộc hến thơm nức mũi kế bên. Cơm hến vừa ăn, đậm vị , thịt hến được tẩm ướp kỹ nên cho hương vị dai, ngọt vẫn giữ được vị hến tự nhiên thêm chút mắm ruốc đậm đà và vài lát ớt cay cay. Tất cả được kết hợp vô cùng hoàn hảo, đem đến cho thực khách một trải nghiệm thú vị mang đậm phong cách ẩm thực xứ Huế. 

3.7. Quán cơm hến Huế Bé Liêm

Du lịch Huế mà chưa thưởng thức qua món cơm hến Huế tại quán Bé Liêm thì quả là một điều đáng tiếc. Quán mở cửa cả ngày với không gian sạch sẽ, thông thoáng, chủ quán và nhân viên vô cùng dễ thương nên du khách đến đây sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái và dễ chịu.

Gọi một phần cơm hến tại quán Bé Liêm, bạn sẽ được phục vụ một tô cơm nhiều màu sắc từ cơm trắng, hến xào, rau sống, lạc rang kèm theo một chén nước luộc hến trong  vfa tỏa hương thơm nức cả mũi. Khi ăn bạn có thể chan nước sấp mặt cơm hoặc ăn đến đâu thì dùng nước luộc đến đấy, hạt cơm tơi ăn cùng thịt hến ngọt, có vị cay của ớt thêm chút lạc rang, tóp mỡ béo ngậy vô cùng hợp khẩu vị.

3.8. Quán cơm hến Huế O Lanh

Tọa lạc trên con đường Nguyễn Sinh Cung, quán O Lanh được nhiều người yêu thích bởi không gian thoáng mát và hương vị đậm đà của tô cơm hến Huế trứ danh. Vẫn là sự tỉ mỉ, cầu kỳ và tinh tế trong cách chế biến suốt bao năm qua để giữ trọn vẹn cái hồn của một món ăn cho nhà nghèo mà vẫn sang.

Tô cơm hến O Lanh vô cùng đẹp mắt, màu sắc hài hào từ cơm trắng, mặt hến xào, ớt cắt lát, hoa chuối bào sợi thêm chút tóp mỡ, hành phi và lạc rang. Đi kèm với tô cơm là một chén nước luộc hến ngọt thanh được lọc cẩn thận không dính sạn. Thưởng thức một miếng cơm hến kèm chút nước luộc bạn sẽ phải vỡ òa cảm xúc trước hương vị đỉnh cao của món ăn tưởng chừng đơn giản này.

3.9. Quán cơm hến Tâm

Quán cơm hến Tâm là một quán ăn đã trở nên quen thuộc và gần gũi đối với những ai yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực cố đô trong đó có món cơm hến Huế. Cơm hến ở đây không chỉ ngon mà còn được trang trí vô cùng đẹp mắt chuẩn phong cách Huế xưa kết hợp cùng với không gian thoáng mát và sạch sẽ đưa đến cho bạn một trải nghiệm cực kì thú vị.

Giống như bao quán cơm hến truyền thông khác ở mảnh đất này, tô cơm hến Tâm đều được chế biến theo công thức đặc trưng của xứ Huế vô cùng tỉ mỉ và tinh tế trong từng công đoạn. Để có một tô cơm hến ngon, đẹp mắt thì người chế biến phải dậy từ sớm, chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Sự khác biệt của món cơm hến ở đây có lẽ đến từ cách nêm nếm riêng của chủ quán cho ra một hương vị rất đặc trưng có 1-0-2.

3.10. Quán cơm hến Hoa Đông

Cái tên cuối cùng mà chúng tôi muốn cùng bạn khám phá chính là quán cơm hến Hues Hoa Đông cực kỳ nổi tiếng tùng xuất hiện trên các phương tiện truyền thông quốc tế. Quán nổi tiếng với không gian thoáng mát thiết kế mở, tuy không lớn nhưng khách đến lúc nào cũng đông nghịt.

Hương vị món cơm hến ở đây đỉnh khỏi phải bàn. Tô cơm hến được trình bày tỉ mỉ, hương vị hài hòa chua, cay, mặn, ngọt theo đúng chất Huế. Đã vậy, chủ quán và nhân viên ở đây thì thân thiện, niềm nở, mang cốt cách của người Huế xưa. Một lần ghé quán Hoa Đông bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món cơm hến gia truyền.

Vừa rồi, KÊNH HOMESTAY – DU LỊCH – KHÁCH SẠN đã cùng bạn về với cố đô để khám phá món cơm hến Huế tại 10 địa chỉ nổi tiếng nhất. Hy vọng qua đây, bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn để thưởng thức món ăn đặc sản này khi có dịp về với mảnh đất sông Hương núi Ngự.