Chặng đường khám phá ẩm thực thế giới của Luke Nguyễn

Luke Nguyễn sinh năm 1978, là đầu bếp người Việt – Úc nổi tiếng. Anh là chủ sở hữu chuỗi nhà hàng Red Lantern nổi tiếng tại Surry Hills, Sydney và là tác giả của 5 cuốn sách dạy nấu ăn bán chạy nhất Châu Á. Anh cũng là người đứng sau chịu trách nhiệm cố vấn cho nhà hàng Fat Noodle, Queensland.

Luke-Nguyen (9)

Bản thân anh đã gây dựng cho mình hàng loạt chương trình truyền hình ăn khách như “Luke Nguyen of Vietnam” với Greater Mekong và gần đây nhất là “Luke Nguyen of France”.

Khi anh tham gia vào hành trình khám phá những tỉnh, thành phố tại Pháp trong việc tìm kiếm các món ăn đặc trưng của từng địa phương, anh đã mang một cái nhìn sâu sắc, độc đáo gắn kết giữa 2 nền văn hóa Pháp – Việt. Cả 2 quốc gia tưởng chừng như xa cách về mặt địa lý nhưng lại có những điểm chung đáng ngạc nhiên trong văn hóa ẩm thực.

Chưa dừng lại ở đó, Luke Nguyễn tiếp tục cuộc hành trình của mình tại quốc đảo Anh và gặp Lewis – người sau này đã hỗ trợ Luke Nguyễn rất nhiều.

Lewis giúp Luke Nguyễn tìm hiểu về những công thức nấu ăn của người bản địa, bắt đầu từ London. Sau đó cùng Luke Nguyễn tham gia một lễ hội ẩm thực tại địa phương với món salad mực ớt muối và cũng chính từ sự kiện đó, anh đã học được những nét đặc trưng riêng trong ẩm thực Anh Quốc.

Dưới đây là một cuộc phỏng vấn nhanh chàng đầu bếp tài hoa này:

Lewis đã làm gì để thay đổi cuộc sống của anh?

Với tôi, anh ấy thật đặc biệt, như một người anh trai sẵn sàng chỉ dẫn tất cả cho đứa em của mình. Anh ấy nói với tôi về những khái niệm thực phẩm, sự đa dạng văn hóa của những nhà hàng tại Anh; giúp tôi có những cái nhìn chung nhất về con người và đất nước này.

Khi ở Anh, anh đã đi những đâu?

Tôi bắt đầu chuyến hành trình của mình ở London và sau đó có những trải nghiệm mới lạ ở những nơi xa hơn như xứ Wales và Scotland. Tôi muốn nói chuyện với những người nông dân về cách họ tạo ra những thực phẩm tươi ngon. Cho dù bạn đang tìm kiếm nét đặc sắc trong ẩm thực tại Pháp, Ý, hay Nhật Bản,..thì khi đến Anh, mọi rào cản sẽ được gỡ bỏ, bởi đây là một quốc gia có nền ẩm thực đa màu sắc.

XEM THÊM:  Con đường dẫn tới thành công của đầu bếp nổi tiếng Emeril Lagasse

Tôi đến anh với vai trò như là một vị khách du lịch, chỉ là những gì vãng lai. Vì vậy, tôi phải tôn trọng những món ăn truyền thống của người dân địa phương, học tập họ những công thức mới lạ mà bạn sẽ chẳng thế tìm thấy trong một cuốn sách nào. Rồi lại tiếp tục lên đường khám phá những hương vị mới. “Ok. Đó là những chuỗi ngày trải nghiệm của tôi ở Anh”.

Đã 7 năm kể từ khi chương trình đầu tiên của bạn lên sóng truyền hình. Vậy điều gì đã thôi thúc bạn tiếp tục làm chương trình này?

Tôi nghĩ rằng đó là đam mê vì thực sự chỉ có đam mê mới có thể giúp tôi vượt cả chặng đường dài, chấp nhận những rào cản về địa lý hay thời tiết đẻ có mặt ở Anh. Tôi cảm thấy mình thực sự may mắn về tất cả những gì đang có – từ nhà hàng, chương trình nấu ăn đến những tour du lịch giới thiệu về ẩm thực Việt Nam đến bạn bè thế giới. Mục tiêu của tôi là xây dựng một trường dạy nấu ăn ở Sài Gòn để làm cơ sở kết nối những con người có cùng đam mê – không chỉ là thưởng thức những món ăn ngon.

Với tôi, không có gì là trở ngại. Mọi thứ đều thật thú vị và tôi gọi đó là khám phá. Tôi có thể mở toàn bộ chuỗi nhà hàng của mình ở Việt Nam nhưng tôi đã không làm như vậy. Tôi muốn tìm hiểu về những nét ẩm thực mới, mang ẩm thực Việt trộn lẫn với chúng. Đó là những gì tôi thích.

Bạn đã làm gì để thu hút sự chú ý của mọi người, nhất là những đám đông trên đường phố Anh?

Vâng, điều đơn giản là tôi cho họ thấy tôi là một người biết nấu ăn điêu luyện. Ở Việt Nam, mọi người đều biết đến tôi như một đầu bếp nổi tiếng, khi ở ngoài đường, tôi sẽ chẳng phải làm gì nhiều để có được sự chú ý của những người khác nhưng ở Anh thì hoàn toàn khác. Tất cả mọi người xung quanh tôi đều là những đầu bếp tuyệt vời! Vì vậy, khi bạn gặp gỡ và làm quen họ, họ chỉ trao cho cho bạn một cái gật đầu nếu bạn không bắt tay vào chứng tỏ cho họ thấy khả năng của mình. Đấy cũng chính là yếu tố giúp tôi tự tin hơn trước đám đông.

XEM THÊM:  Đừng để nhà hàng mới thành lập đã thất bại bởi những lý do sau

Thật tuyệt vời! Khi nấu ăn, tôi nghĩ mình như một ca sĩ, diễn viên hay một ngôi sao nhạc rock, đại loại là vậy. Còn họ là những khán giả của tôi, đến đây để theo dõi màn trình diễn của tôi. Từ đấy, tôi thoải mái chia sẻ những điều giá trị nhất về món ăn của Việt Nam.

Luke Nguyễn ở tuổi 23 khi đã sở hữu một trong những chuỗi nhà hàng nổi tiếng nhất Sydney. Red Lantern của anh là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực 3 miền ở 3 châu lục trên thế giới từ sự tinh tế, hiện đại của Anh (Châu Âu), nét hoang dại, phóng thoáng của Úc (Châu Đại Dương) và cuối cùng là sự dung dị, mộc mạc từ những nguyên liệu của Việt Nam (Châu Á).

Vào ngày 06/10/2015 tới đây, Luke Nguyễn sẽ cho ra mắt cuốn sách nấu ăn tiếp theo của riêng mình: “Luke Nguyen’s France: A Gastronomic Adventure”.

Cuốn sách này nói về những công thức, thành phần món ăn của Pháp ảnh hưởng như thế nào đến những món ăn truyền thống của Việt Nam và những câu chuyện dọc hành trình của anh tại Pháp, học hỏi những bí mật đằng sau hàng trăm món ăn tại đây. Mức giá bìa dự kiến là $49,95.

Từ tháng 08/2022, website tranxuanloc.com chia sẻ thêm các kiến thức truyền thông Marketing/ xu hướng Marketing hiện nay, kiến thức phát triển thương hiệu trong chuyên mục Kiến thức Kinh doanh F&B

Bạn có thể tham khảo các bài viết dưới đây để có những thông tin bổ ích cho chuyến du lịch/ công tác:

Link đặt dịch vụ uy tín: Agoda | Booking.com | Go2joy | Expedia | Dichung | Mytour | Traveloka | VNtrip | Vexere | Vietravel | Bambooairways | bestprice

Trần Xuân Lộc Blog cung cấp những thông tin du lịch hữu ích, bạn có thể đặt dịch vụ du lịch trực tuyến ngay tại blog của chúng tôi từ các đối tác lớn cung cấp dịch vụ du lịch hàng đầu Việt Nam và thế giới. Nếu cần tư vấn bạn có thể để lại thông tin chúng tôi sẽ liên hệ hỗ trợ. Chúc bạn có những chuyến đi thú vị!

Nguồn tổng hợp: Kiến thức kinh doanh

XEM THÊM:  Ferran Adrià’s nấu ăn để kiếm sống hay chỉ là một thú vui tao nhã?

Bạn có thấy hữu ích không? Hãy cho chúng tôi +1 nhé

Đăng ký nhận bản tin từ Website TXL

Tìm kiếm tức thì các thông tin tại website: tranxuanloc.com

Mẹo tìm kiếm: "Từ khóa cần tìm kiếm" site:tranxuanloc.com để tìm được kết quả chính xác trên công cụ tìm kiếm của google

Trần Xuân Lộc Blog cung cấp dịch vụ

Xem thêm bài viết về kiến thức OTA và Seri hướng dẫn SALES OTA  (dành cho CSLT/ chủ nhà/ host):

XEM THÊM:  Để khách đặt phòng qua ứng dụng OTA online không “dở khóc, dở cười”

Bạn có thể tham khảo các bài viết dưới đây để có những thông tin bổ ích (dành cho du khách):

Link đặt dịch vụ uy tín: Agoda | Booking.com | Go2joy | Expedia | Dichung | Mytour | Traveloka | VNtrip | Vexere | Vietravel | Bambooairways | bestprice
Trần Xuân Lộc Blog cung cấp những thông tin du lịch hữu ích, bạn có thể đặt dịch vụ du lịch trực tuyến ngay tại blog của chúng tôi từ các đối tác lớn cung cấp dịch vụ du lịch hàng đầu Việt Nam và thế giới. Nếu cần tư vấn bạn có thể để lại thông tin chúng tôi sẽ liên hệ hỗ trợ. Chúc bạn có những chuyến đi thú vị!

TXL/ OTAVN – OTA Việt Nam #otavietnam

TOP ĐỐI TÁC CUNG CẤP DỊCH VỤ DU LỊCH TRỰC TUYẾN HÀNG ĐẦU

(Đặt phòng, đặt tour, đặt xe, đặt vé máy bay...Nhấn vào link logo để đặt dịch vụ với nhiều ưu đãi hấp dẫn)

Cảnh báo: Hiện nay có rất nhiều đơn vị SỬ DỤNG LẠI các THÔNG TIN NỘI DUNG ĐÀO TẠO của KHÓA HỌC SALE OTA TỪ OTAVN mà không đảm bảo chất lượng và hỗ trợ về sau. Các bạn muốn đăng ký học SALE OTA uy tín hãy liên hệ trực tiếp với OTA Việt Nam. OTAVN có xây dựng các hình thức đào tạo trực tiếp offline cho doanh nghiệp, đào tạo 1-1 từ xa và tự học online. Chúng tôi có 2 tên miền là: otavietnam.com và tranxuanloc.com (founder) có chia sẻ và đăng tải các thông tin liên quan về OTA/ Sale OTA/ Digital Marketing/ Thiết kế website... Với khách hàng/ đối tác đã sử dụng dịch vụ của OTAVN sẽ được HỖ TRỢ MIỄN PHÍ các vấn đề phát sinh, tư vấn giải đáp sau khi đã hoàn thành khóa học hoặc sau khi đã sử dụng dịch vụ trọn đời. Hotline:0934552325 (iMessage/ Zalo/ Whatsapp) - Email: [email protected]